A torta de frango de liquidificador é uma daquelas receitas que salvam qualquer refeição. Simples de preparar, versátil e incrivelmente saborosa, ela combina uma massa leve e macia com um recheio cremoso de frango. Ideal para o almoço, lanche da tarde ou janta rápida, essa receita também é ótima para aproveitar sobras de frango e inovar na cozinha com ingredientes que você já tem em casa.
Como surgiu a Torta de Frango de Liquidificador?
A torta salgada é uma tradição em várias cozinhas ao redor do mundo, mas a versão feita no liquidificador ganhou destaque no Brasil entre as décadas de 1980 e 1990, com a popularização dos eletrodomésticos. A facilidade de misturar os ingredientes da massa no liquidificador, sem sovar ou bater à mão, conquistou os lares brasileiros e virou sinônimo de praticidade.
Quantas Calorias tem a Torta de Frango de Liquidificador?
Cada pedaço médio de torta (considerando uma travessa com 10 fatias) tem, em média, 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes do recheio e da quantidade de óleo e queijo na massa.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Tipo de receita: Torta salgada
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de forno: 35 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: ~270 kcal
Ingredientes da Torta de Frango de Liquidificador
Abaixo, os ingredientes com suas funções na receita:
Para o recheio:
- 2 xícaras de chá de frango cozido e desfiado: base proteica e sabor principal
- 1 cebola média picada: dá sabor e umidade ao recheio
- 2 dentes de alho picados: realça o sabor do frango
- 1 tomate sem sementes picado: contribui com suculência e leve acidez
- 1/2 xícara de chá de milho-verde: adiciona textura e sabor adocicado
- 1/2 xícara de chá de ervilha (opcional): complementa o recheio com cor e textura
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate: deixa o recheio mais cremoso e saboroso
- Sal, pimenta e cheiro-verde a gosto: temperos essenciais
- 1 colher de sopa de óleo ou azeite: para refogar os ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos: dão estrutura e ajudam na leveza da massa
- 2 xícaras de chá de leite: deixa a massa cremosa
- 1/2 xícara de chá de óleo: garante a maciez da massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo: base seca da massa
- 1 colher de sopa de fermento em pó: faz a massa crescer e ficar fofa
- 1 pitada de sal: equilibra o sabor da massa
- Queijo ralado a gosto (opcional): para salpicar por cima e gratinar
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Frigideira ou panela média para o recheio
- Forma média (retangular ou redonda)
- Espátula ou colher de silicone
- Tigela para misturar o recheio
- Forno
Preparando o recheio
Em uma panela, aqueça 1 colher de sopa de óleo e refogue 1 cebola picada e 2 dentes de alho picados até dourar levemente.
Adicione 2 xícaras de chá de frango desfiado, 1 tomate picado, milho, ervilha e 2 colheres de sopa de extrato de tomate.
Tempere com sal, pimenta e cheiro-verde a gosto. Cozinhe por 5 minutos e reserve.
Preparando a massa no liquidificador
No copo do liquidificador, coloque 3 ovos, 2 xícaras de leite e 1/2 xícara de óleo. Bata por 1 minuto.
Adicione aos poucos 2 xícaras de farinha de trigo e 1 pitada de sal. Bata até a mistura ficar homogênea.
Por último, adicione 1 colher de sopa de fermento em pó e misture levemente com uma colher ou pulsando.
Montagem da torta
Preaqueça o forno a 180 °C.
Unte uma forma média com óleo e farinha.
Despeje metade da massa na forma.
Espalhe todo o recheio de frango uniformemente.
Cubra com o restante da massa.
Se desejar, polvilhe queijo ralado a gosto por cima.
Leve ao forno por 35 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar a massa.
- Você pode substituir o frango por atum, carne moída, legumes ou palmito para variar o recheio
- Acrescente requeijão cremoso ou catupiry para um recheio ainda mais cremoso
- Use leite vegetal e farinha sem glúten para adaptar a receita
- Espere a torta esfriar alguns minutos antes de cortar, para firmar melhor
- Para sabor mais intenso, adicione azeitonas fatiadas ao recheio
Sugestões de Acompanhamento
- Salada verde com alface, rúcula e tomate
- Suco natural ou chá gelado
- Arroz branco simples e legumes cozidos
- Molho de pimenta ou maionese caseira para acompanhar
Como Armazenar
Guarde a torta pronta na geladeira por até 3 dias, em recipiente fechado.
Para congelar, espere esfriar, corte em pedaços e embale individualmente. Dura até 3 meses no freezer. Para reaquecer, leve ao forno por 10 minutos ou micro-ondas por 1 minuto.
Considerações finais
A torta de frango de liquidificador é uma opção prática, econômica e deliciosa que combina com qualquer ocasião. Com ingredientes simples e preparo descomplicado, ela conquista pela versatilidade e sabor caseiro. Experimente com os recheios que tiver à mão e surpreenda-se com o resultado!
FAQs
Posso usar frango de latinha ou enlatado?
Pode sim, mas prefira frango cozido e desfiado em casa para um sabor mais natural e textura melhor.
Como evitar que a torta fique crua no meio?
Certifique-se de pré-aquecer o forno e usar temperatura adequada (180 °C). Se necessário, cubra com papel alumínio nos últimos minutos para não queimar por cima.
Dá para fazer sem liquidificador?
Sim! É possível bater os ingredientes da massa com um fouet ou batedeira, seguindo a mesma ordem.
Que tipo de forma é ideal?
Formas médias retangulares ou redondas (20 a 25 cm) são ideais. Evite formas muito altas, para assar por igual.
Posso usar farinha integral?
Sim, substitua metade da farinha branca por integral. A massa ficará mais densa, mas ainda saborosa.
