Maionese Caseira com Ovo Cozido Receita Muito Cremosa e Fácil

A maionese caseira com ovo cozido é uma versão prática e saborosa do molho mais amado das cozinhas. Cremosa, suave e perfeita para acompanhar saladas, lanches, carnes e até batatas fritas, essa receita leva poucos ingredientes e pode ser preparada rapidamente no liquidificador ou processador. Uma opção econômica e deliciosa para deixar qualquer refeição ainda mais especial

A maionese tem origem francesa e foi criada no século XVIII, tornando-se um dos molhos mais famosos do mundo. A versão caseira com ovo cozido é uma adaptação brasileira, feita para facilitar o preparo e reduzir riscos do consumo de ovo cru, mantendo a textura cremosa e o sabor característico da maionese tradicional

Uma colher de sopa de maionese caseira com ovo cozido possui em média 70 kcal, variando conforme a quantidade de óleo usada no preparo

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: Molho/Acompanhamento
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 10 minutos
Tempo total: 25 minutos
Rendimento: 15 colheres de sopa
Calorias por porção: 70 kcal

Descrição dos Ingredientes

• 2 ovos cozidos – Base da maionese, dão consistência e sabor
• 1/2 xícara de óleo (aprox. 120 ml) – Responsável pela cremosidade
• 1 colher de sopa de mostarda – Realça o sabor e traz leve acidez
• 1 colher de sopa de suco de limão – Ajuda na conservação e equilibra o sabor
• Sal a gosto – Ajusta o tempero
• Pimenta-do-reino a gosto – Dá um toque especial

Equipamentos Necessários

Panela pequena para cozinhar os ovos
Liquidificador ou processador
Colher de sopa
Pote com tampa para armazenar

Cozinhando os ovos
Coloque os ovos em uma panela com água e leve ao fogo por 10 minutos após levantar fervura. Escorra, descasque e reserve
Preparando a base da maionese
No liquidificador ou processador, coloque os ovos cozidos picados, a mostarda, o suco de limão, o sal e a pimenta
Incorporando o óleo
Bata em velocidade baixa e vá adicionando o óleo em fio até a mistura ficar cremosa e consistente
Ajustando o sabor
Experimente e, se necessário, acrescente mais sal, limão ou mostarda
Servindo
Transfira para um pote com tampa e utilize como acompanhamento em saladas, carnes, pães e batatas fritas

Use óleo de sabor neutro, como óleo de girassol ou canola, para melhor resultado
Para uma versão mais leve, substitua parte do óleo por iogurte natural
Adicione cheiro-verde picado para uma maionese com sabor mais fresco
Mantenha sempre refrigerada para evitar contaminação

Sugestões de Acompanhamento

Salada de batata ou maionese de legumes
Sanduíches naturais e hambúrgueres
Carnes grelhadas ou assadas
Batata frita ou batata rústica assada

Como Armazenar ?

Guarde a maionese caseira em pote bem fechado na geladeira por até 4 dias. Não congele, pois a textura se altera e pode talhar

Considerações finais

A maionese caseira com ovo cozido é prática, segura e deliciosa. Cremosa e versátil, é perfeita para dar um toque especial a qualquer prato, sendo uma das Receitas mais fáceis e saborosas para o dia a dia

FAQs

Posso usar azeite no lugar do óleo

Sim, mas o sabor ficará mais marcante, ideal para quem gosta do gosto do azeite

Preciso usar mostarda obrigatoriamente

Não, mas ela ajuda na textura e dá mais sabor

Dá para fazer sem limão

Pode substituir por vinagre branco ou de maçã

A maionese pode talhar

Com ovo cozido é menos comum, mas adicione o óleo em fio para evitar

Posso fazer sem liquidificador

Sim, basta amassar os ovos e misturar vigorosamente com um fouet enquanto adiciona o óleo aos poucos