Massa de Pizza sem Ovo macia saborosa e prática perfeita para reunir família e amigos em momentos especiais

A massa de pizza sem ovo é uma ótima alternativa para quem busca uma receita simples, leve e acessível. Além de prática, ela fica macia por dentro e crocante por fora, sendo ideal para preparar em casa, seja em uma noite com amigos ou em um jantar especial em família. Essa versão é muito usada por pizzarias, já que dispensa o uso do ovo sem perder textura nem sabor.

A Origem da Receita de Massa de Pizza sem Ovo

A pizza tem origem na Itália, mas sua popularidade mundial fez com que diversas adaptações fossem criadas. A massa tradicional leva apenas farinha, água, fermento, azeite e sal, sem adição de ovos. No Brasil, muitas versões caseiras incluem ovo para dar maciez, mas a receita clássica italiana dispensa esse ingrediente, mantendo simplicidade e autenticidade.

Quantas Calorias tem Massa de Pizza sem Ovo

Uma fatia de pizza feita com massa sem ovo possui em média 120 a 160 calorias, dependendo da espessura da massa e dos recheios escolhidos.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: massa de pizza
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de descanso: 1 hora
Tempo de forno: 15 minutos
Tempo total: 1 hora e 30 minutos
Rendimento: 2 discos médios de pizza
Calorias por porção: cerca de 150 kcal (sem recheio)

Ingredientes da Massa de Pizza sem Ovo Explicados

• 500 g de farinha de trigo: base da massa, dá estrutura e elasticidade
• 1 envelope de fermento biológico seco (10 g): faz a massa crescer
• 1 colher de chá de açúcar: ajuda na ativação do fermento
• 1 colher de chá de sal: realça o sabor
• 3 colheres de sopa de azeite de oliva: garante maciez e sabor especial
• 250 ml de água morna: hidrata a massa e ativa o fermento

Equipamentos Necessários

• Tigela grande
• Colher de pau ou espátula
• Rolo de massa
• Assadeira ou pedra de pizza
• Forno

Preparando a Massa

Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e metade da água morna. Deixe descansar por 5 minutos até espumar.

Amassando

Acrescente a farinha, o sal, o azeite e o restante da água. Misture bem até formar uma massa homogênea. Sove por cerca de 10 minutos até ficar lisa e elástica.

Descansando a Massa

Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com pano e deixe descansar por 1 hora, ou até dobrar de volume.

Modelando e Pré-assando

Divida a massa em 2 partes, abra com rolo no formato de disco e coloque em assadeira untada. Pré-asse em forno preaquecido a 200 °C por 10 minutos antes de adicionar o recheio.

Finalizando

Retire do forno, coloque o molho e os recheios de sua preferência e asse novamente por 10 a 15 minutos até dourar.

Se quiser uma massa mais crocante, use menos azeite. Para uma versão integral, substitua metade da farinha de trigo por farinha integral. Também pode congelar a massa já pré-assada para usar depois.

Sugestões de Acompanhamento

A massa de pizza sem ovo pode ser recheada com sabores clássicos como mussarela, calabresa, frango com catupiry ou até opções vegetarianas com legumes e queijos leves.

Como Armazenar

A massa crua pode ser guardada na geladeira por até 2 dias, bem embalada em plástico filme. A massa pré-assada pode ser congelada por até 30 dias.

Considerações finais

A massa de pizza sem ovo é prática, econômica e deliciosa. Uma receita que permite criar pizzas caseiras com muito sabor, garantindo momentos especiais ao redor da mesa.

FAQs

Preciso usar ovo para dar maciez à massa

Não, o segredo está na sova e no descanso da massa.

Posso fazer a massa apenas com farinha integral

Pode, mas a massa ficará mais densa e menos elástica.

Precisa pré-assar a massa antes do recheio

Sim, isso evita que fique crua no centro.

Qual fermento usar

O fermento biológico seco é o mais indicado, mas pode usar o fresco na proporção correta.

A massa pode ser aberta sem rolo

Sim, basta usar as mãos para esticar delicadamente.