O molho de tomate com orégano é um clássico da cozinha caseira, presente em massas, pizzas e até em pratos de carne. O orégano traz um aroma inconfundível e um sabor levemente amargo que realça o tomate, deixando a receita ainda mais especial. Fácil de preparar, é uma base versátil que combina com diversas receitas do dia a dia.
- 6 tomates maduros picados (ou 2 latas de tomate pelado)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 3 dentes de alho picados
- 1 cebola pequena picada
- 1 colher de chá de açúcar (para equilibrar a acidez)
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Prefira tomates bem maduros e firmes, que garantem um molho mais adocicado naturalmente. O orégano fresco pode ser usado no lugar do seco, trazendo um sabor mais suave.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até ficar translúcida.
- Adicione o alho e refogue rapidamente para não queimar.
- Junte os tomates picados, o sal, a pimenta e o açúcar.
- Cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo de vez em quando.
- Acrescente o orégano e cozinhe por mais 5 minutos.
- Se preferir um molho liso, bata no liquidificador antes de servir.
O segredo está em cozinhar lentamente para extrair todo o sabor do tomate. Se quiser um toque extra, adicione manjericão fresco no final do preparo.
Café da manhã: pode ser usado em pequenas porções para acompanhar pães ou torradas recheadas.
Almoço ou lanche da tarde: é perfeito para massas, lasanhas e pizzas caseiras.
Jantar ou noite: combina com carnes grelhadas, almôndegas ou até legumes assados.
Bebidas como vinhos tintos leves, sucos naturais e refrigerantes artesanais harmonizam muito bem com esse molho.
Como plantar orégano em casa e manter a planta saudável
- Plante mudas ou sementes em vasos com solo fértil e bem drenado.
- Coloque em locais ensolarados, pois o orégano gosta de bastante luz.
- Regue de forma moderada, apenas quando a terra estiver seca.
- Faça podas leves para estimular novos brotos.
- Colha as folhas quando estiverem verdes e aromáticas.
Se não for possível plantar, compre orégano seco de boa procedência e guarde em pote hermético. O orégano fresco deve ser mantido na geladeira envolto em papel toalha úmido dentro de saco plástico perfurado.
Que tal preparar um molho de tomate com orégano hoje mesmo? Uma receita simples, aromática e que dá mais sabor a qualquer prato.
