O bolo mole de fubá é uma receita típica da culinária caseira brasileira, especialmente apreciada nas festas juninas e nos lanches da tarde. Diferente do bolo de fubá tradicional, essa versão tem uma textura cremosa e úmida, lembrando um pudim firme. Sua principal característica é o sabor marcante do fubá combinado com o leite, resultando em uma massa macia e levemente adocicada. Vale a pena preparar porque é simples, econômico e conquista todos os paladares.
Quais ingredientes são necessários para preparar o bolo mole de fubá?
Essa receita leva poucos ingredientes, mas exige a proporção correta para manter a cremosidade. Veja a lista completa:
- 3 ovos inteiros
- 2 xícaras de açúcar
- 3 colheres de sopa de manteiga derretida
- 1 xícara de fubá fino
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 1 litro de leite integral
- 1 pitada de sal
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- Queijo ralado a gosto (opcional, para dar mais sabor)
O segredo está na quantidade de leite, que deixa o bolo mais mole e cremoso. O queijo é opcional, mas dá um toque especial e combina perfeitamente com o sabor do fubá.
Como preparar o bolo mole de fubá da maneira correta?
O preparo é simples e todo feito no liquidificador. Confira o passo a passo:
- No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, a manteiga e o leite até ficar homogêneo.
- Acrescente o fubá, a farinha, o sal e bata novamente até misturar bem.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture rapidamente, apenas para incorporar.
- Despeje a massa líquida em uma forma untada e enfarinhada.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 50 a 60 minutos, até que o bolo esteja firme e levemente dourado.
- Deixe esfriar antes de cortar, pois ele tem textura cremosa e pode quebrar se manipulado ainda quente.
Uma dica é usar forma alta, pois a massa é bem líquida e precisa de espaço para assar corretamente.
Esse bolo é perfeito para acompanhar diferentes momentos do dia:
Café da Manhã: Sirva com café preto ou café com leite, criando uma combinação clássica e reconfortante.
Almoço/Lanche da tarde: Fica ótimo acompanhado de chá de ervas ou suco natural, trazendo leveza ao lanche.
Jantar/Noite: Pode ser servido como sobremesa após refeições simples, acompanhado de uma calda de goiabada derretida ou doce de leite.
Para um toque especial, experimente polvilhar canela em pó sobre as fatias antes de servir.
Por que o bolo de fubá é tão presente nas festas juninas?
O fubá, derivado do milho, é um ingrediente central da culinária brasileira desde os tempos coloniais. Nas festas juninas, que celebram a colheita e têm forte ligação com a cultura do campo, o milho é o grande protagonista. O bolo de fubá, em suas várias versões, tornou-se símbolo dessa tradição, trazendo sabor, aconchego e memória afetiva para as comemorações.
Se você gosta de receitas que remetem à tradição e ao sabor da infância, prepare o bolo mole de fubá e surpreenda sua família. É simples, gostoso e irresistível!
