Quebre os biscoitos em pedaços médios para manter a crocância
Substitua chocolate em pó por cacau 50% se quiser menos doce
Use biscoito de chocolate ou amanteigado para variar
Para versão gourmet, acrescente castanhas picadas ou recheie com doce de leite
Embale em celofane e use como lembrancinha de festa ou venda unitária
Sugestões de Acompanhamento
Café fresquinho
Chá preto ou chá mate gelado
Sorvete de creme para uma sobremesa completa
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em local fresco por até 5 dias. Na geladeira, dura até 7 dias, mas pode perder um pouco da crocância. Também pode ser congelada por até 30 dias
Considerações finais
Palha italiana é doce democrático: fácil, econômico e irresistível. Perfeito para festas, lanches ou até para vender, conquista com sua mistura de brigadeiro e biscoito crocante
FAQs
Posso usar chocolate em barra em vez de pó?
Sim, use 100 g de chocolate meio amargo derretido junto ao leite condensado para sabor mais intenso
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, mas a textura fica mais firme e doce, lembrando brigadeiro tradicional
Qual biscoito é o melhor?
O mais usado é o maisena, mas você pode testar com maria, amanteigado ou biscoito de chocolate
Preciso untar a forma?
Sim, unte com manteiga ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar
Posso vender a palha italiana?
Sim! Embalada individualmente, tem ótimo custo-benefício e grande aceitação em vendas caseiras
Palha italiana é aquele doce simples, mas que faz todo mundo sorrir. Com pedaços crocantes de biscoito no meio do brigadeiro cremoso, ela aparece em festinhas, lanches da tarde e até como sobremesa improvisada. Entre as Receitas mais queridas do Brasil, é uma mistura afetiva de texturas e sabores
A Origem da Receita de Palha Italiana
Apesar do nome, a palha italiana não vem da Itália. Ela foi criada no Brasil como adaptação de doces com biscoito e chocolate trazidos por imigrantes italianos. Hoje é presença certa em festas e padarias, além de ganhar versões com castanhas, chocolate branco e até recheios diferentes
Quantas Calorias tem Palha Italiana
Um quadradinho de 25 g tem em média 110–140 kcal, dependendo da quantidade de biscoito e chocolate utilizado
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Doce de corte
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 15 minutos
Tempo total 35 minutos + 2h de geladeira
Rendimento 25 quadradinhos médios
Calorias por porção ~130 kcal (estimativa)
palha italiana – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g) — base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga — sabor e brilho
4 colheres de sopa de chocolate em pó (32 g) — sabor intenso e cor
1 caixa de creme de leite (200 g) — deixa mais cremoso e macio
1 pacote de biscoito maisena (160 g) — crocância e contraste
Açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó para polvilhar — acabamento
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Colher de pau ou silicone
Forma quadrada (20×20 cm)
Papel manteiga ou untar com manteiga
Faca afiada
Preparando o brigadeiro
Na panela, misture leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro), cerca de 10–12 minutos
Incorporando o creme de leite
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
Quebrando e misturando os biscoitos
Quebre os biscoitos maisena em pedaços médios (não esmigalhe demais). Misture delicadamente ao brigadeiro até envolver tudo
Moldando e descansando
Transfira para a forma forrada com papel manteiga, espalhe bem e nivele. Leve à geladeira por 2 horas até firmar
Cortando e finalizando
Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó antes de servir
palha italiana – Fonte/Freepik
Quebre os biscoitos em pedaços médios para manter a crocância
Substitua chocolate em pó por cacau 50% se quiser menos doce
Use biscoito de chocolate ou amanteigado para variar
Para versão gourmet, acrescente castanhas picadas ou recheie com doce de leite
Embale em celofane e use como lembrancinha de festa ou venda unitária
Sugestões de Acompanhamento
Café fresquinho
Chá preto ou chá mate gelado
Sorvete de creme para uma sobremesa completa
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em local fresco por até 5 dias. Na geladeira, dura até 7 dias, mas pode perder um pouco da crocância. Também pode ser congelada por até 30 dias
Considerações finais
Palha italiana é doce democrático: fácil, econômico e irresistível. Perfeito para festas, lanches ou até para vender, conquista com sua mistura de brigadeiro e biscoito crocante
FAQs
Posso usar chocolate em barra em vez de pó?
Sim, use 100 g de chocolate meio amargo derretido junto ao leite condensado para sabor mais intenso
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, mas a textura fica mais firme e doce, lembrando brigadeiro tradicional
Qual biscoito é o melhor?
O mais usado é o maisena, mas você pode testar com maria, amanteigado ou biscoito de chocolate
Preciso untar a forma?
Sim, unte com manteiga ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar
Posso vender a palha italiana?
Sim! Embalada individualmente, tem ótimo custo-benefício e grande aceitação em vendas caseiras
Palha Italiana doce que lembra infância e lanche da tarde
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g) — base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga — sabor e brilho
4 colheres de sopa de chocolate em pó (32 g) — sabor intenso e cor
1 caixa de creme de leite (200 g) — deixa mais cremoso e macio
1 pacote de biscoito maisena (160 g) — crocância e contraste
Açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó para polvilhar — acabamento
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Colher de pau ou silicone
Forma quadrada (20×20 cm)
Papel manteiga ou untar com manteiga
Faca afiada
Preparando o brigadeiro
Na panela, misture leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro), cerca de 10–12 minutos
Incorporando o creme de leite
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
Quebrando e misturando os biscoitos
Quebre os biscoitos maisena em pedaços médios (não esmigalhe demais). Misture delicadamente ao brigadeiro até envolver tudo
Moldando e descansando
Transfira para a forma forrada com papel manteiga, espalhe bem e nivele. Leve à geladeira por 2 horas até firmar
Cortando e finalizando
Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó antes de servir
Quebre os biscoitos em pedaços médios para manter a crocância
Substitua chocolate em pó por cacau 50% se quiser menos doce
Use biscoito de chocolate ou amanteigado para variar
Para versão gourmet, acrescente castanhas picadas ou recheie com doce de leite
Embale em celofane e use como lembrancinha de festa ou venda unitária
Sugestões de Acompanhamento
Café fresquinho
Chá preto ou chá mate gelado
Sorvete de creme para uma sobremesa completa
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em local fresco por até 5 dias. Na geladeira, dura até 7 dias, mas pode perder um pouco da crocância. Também pode ser congelada por até 30 dias
Considerações finais
Palha italiana é doce democrático: fácil, econômico e irresistível. Perfeito para festas, lanches ou até para vender, conquista com sua mistura de brigadeiro e biscoito crocante
FAQs
Posso usar chocolate em barra em vez de pó?
Sim, use 100 g de chocolate meio amargo derretido junto ao leite condensado para sabor mais intenso
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, mas a textura fica mais firme e doce, lembrando brigadeiro tradicional
Qual biscoito é o melhor?
O mais usado é o maisena, mas você pode testar com maria, amanteigado ou biscoito de chocolate
Preciso untar a forma?
Sim, unte com manteiga ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar
Posso vender a palha italiana?
Sim! Embalada individualmente, tem ótimo custo-benefício e grande aceitação em vendas caseiras
Palha italiana é aquele doce simples, mas que faz todo mundo sorrir. Com pedaços crocantes de biscoito no meio do brigadeiro cremoso, ela aparece em festinhas, lanches da tarde e até como sobremesa improvisada. Entre as Receitas mais queridas do Brasil, é uma mistura afetiva de texturas e sabores
A Origem da Receita de Palha Italiana
Apesar do nome, a palha italiana não vem da Itália. Ela foi criada no Brasil como adaptação de doces com biscoito e chocolate trazidos por imigrantes italianos. Hoje é presença certa em festas e padarias, além de ganhar versões com castanhas, chocolate branco e até recheios diferentes
Quantas Calorias tem Palha Italiana
Um quadradinho de 25 g tem em média 110–140 kcal, dependendo da quantidade de biscoito e chocolate utilizado
Informações nutricionais da receita e rendimento
Tipo de receita Doce de corte
Tempo de preparo 20 minutos
Tempo de fogo 15 minutos
Tempo total 35 minutos + 2h de geladeira
Rendimento 25 quadradinhos médios
Calorias por porção ~130 kcal (estimativa)
palha italiana – Fonte/Freepik
Descrição dos Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g) — base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga — sabor e brilho
4 colheres de sopa de chocolate em pó (32 g) — sabor intenso e cor
1 caixa de creme de leite (200 g) — deixa mais cremoso e macio
1 pacote de biscoito maisena (160 g) — crocância e contraste
Açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó para polvilhar — acabamento
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Colher de pau ou silicone
Forma quadrada (20×20 cm)
Papel manteiga ou untar com manteiga
Faca afiada
Preparando o brigadeiro
Na panela, misture leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro), cerca de 10–12 minutos
Incorporando o creme de leite
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
Quebrando e misturando os biscoitos
Quebre os biscoitos maisena em pedaços médios (não esmigalhe demais). Misture delicadamente ao brigadeiro até envolver tudo
Moldando e descansando
Transfira para a forma forrada com papel manteiga, espalhe bem e nivele. Leve à geladeira por 2 horas até firmar
Cortando e finalizando
Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó antes de servir
palha italiana – Fonte/Freepik
Quebre os biscoitos em pedaços médios para manter a crocância
Substitua chocolate em pó por cacau 50% se quiser menos doce
Use biscoito de chocolate ou amanteigado para variar
Para versão gourmet, acrescente castanhas picadas ou recheie com doce de leite
Embale em celofane e use como lembrancinha de festa ou venda unitária
Sugestões de Acompanhamento
Café fresquinho
Chá preto ou chá mate gelado
Sorvete de creme para uma sobremesa completa
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em local fresco por até 5 dias. Na geladeira, dura até 7 dias, mas pode perder um pouco da crocância. Também pode ser congelada por até 30 dias
Considerações finais
Palha italiana é doce democrático: fácil, econômico e irresistível. Perfeito para festas, lanches ou até para vender, conquista com sua mistura de brigadeiro e biscoito crocante
FAQs
Posso usar chocolate em barra em vez de pó?
Sim, use 100 g de chocolate meio amargo derretido junto ao leite condensado para sabor mais intenso
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, mas a textura fica mais firme e doce, lembrando brigadeiro tradicional
Qual biscoito é o melhor?
O mais usado é o maisena, mas você pode testar com maria, amanteigado ou biscoito de chocolate
Preciso untar a forma?
Sim, unte com manteiga ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar
Posso vender a palha italiana?
Sim! Embalada individualmente, tem ótimo custo-benefício e grande aceitação em vendas caseiras
Palha Italiana doce que lembra infância e lanche da tarde
Ingredientes
1 lata de leite condensado (395 g) — base do brigadeiro
2 colheres de sopa de manteiga — sabor e brilho
4 colheres de sopa de chocolate em pó (32 g) — sabor intenso e cor
1 caixa de creme de leite (200 g) — deixa mais cremoso e macio
1 pacote de biscoito maisena (160 g) — crocância e contraste
Açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó para polvilhar — acabamento
Instruções
Equipamentos Necessários
Panela de fundo grosso
Colher de pau ou silicone
Forma quadrada (20×20 cm)
Papel manteiga ou untar com manteiga
Faca afiada
Preparando o brigadeiro
Na panela, misture leite condensado, manteiga e chocolate em pó. Cozinhe em fogo médio, mexendo sempre até desgrudar do fundo da panela (ponto de brigadeiro), cerca de 10–12 minutos
Incorporando o creme de leite
Desligue o fogo, acrescente o creme de leite e mexa até ficar homogêneo
Quebrando e misturando os biscoitos
Quebre os biscoitos maisena em pedaços médios (não esmigalhe demais). Misture delicadamente ao brigadeiro até envolver tudo
Moldando e descansando
Transfira para a forma forrada com papel manteiga, espalhe bem e nivele. Leve à geladeira por 2 horas até firmar
Cortando e finalizando
Corte em quadradinhos e passe no açúcar de confeiteiro ou chocolate em pó antes de servir
Quebre os biscoitos em pedaços médios para manter a crocância
Substitua chocolate em pó por cacau 50% se quiser menos doce
Use biscoito de chocolate ou amanteigado para variar
Para versão gourmet, acrescente castanhas picadas ou recheie com doce de leite
Embale em celofane e use como lembrancinha de festa ou venda unitária
Sugestões de Acompanhamento
Café fresquinho
Chá preto ou chá mate gelado
Sorvete de creme para uma sobremesa completa
Como Armazenar ?
Guarde em pote fechado em local fresco por até 5 dias. Na geladeira, dura até 7 dias, mas pode perder um pouco da crocância. Também pode ser congelada por até 30 dias
Considerações finais
Palha italiana é doce democrático: fácil, econômico e irresistível. Perfeito para festas, lanches ou até para vender, conquista com sua mistura de brigadeiro e biscoito crocante
FAQs
Posso usar chocolate em barra em vez de pó?
Sim, use 100 g de chocolate meio amargo derretido junto ao leite condensado para sabor mais intenso
Dá para fazer sem creme de leite?
Sim, mas a textura fica mais firme e doce, lembrando brigadeiro tradicional
Qual biscoito é o melhor?
O mais usado é o maisena, mas você pode testar com maria, amanteigado ou biscoito de chocolate
Preciso untar a forma?
Sim, unte com manteiga ou use papel manteiga para facilitar na hora de desenformar
Posso vender a palha italiana?
Sim! Embalada individualmente, tem ótimo custo-benefício e grande aceitação em vendas caseiras
Karla Silva, nascida em 15 de novembro de 1985, é uma redatora apaixonada por culinária, cuja jornada no mundo da escrita gastronômica começou de forma despretensiosa e se transformou em uma carreira notável.
Desde a infância, Karla cultivou um amor pelas artes culinárias, inspirada pelos aromas que emanavam da cozinha de sua avó. Esse fascínio inicial logo se transformou em uma busca constante por conhecimento gastronômico. Graduou-se em Jornalismo na Universidade Federal, mas foi nos encontros com chefs renomados, nas viagens pelo mundo em busca de sabores autênticos, que ela descobriu sua verdadeira paixão.
O início de sua carreira foi marcado por colaborações em revistas especializadas e blogs de gastronomia. Seu talento para transformar ingredientes e técnicas complexas em palavras acessíveis cativou leitores ávidos por descobrir os segredos da culinária. Karla rapidamente se destacou como uma das redatoras mais procuradas no cenário gastronômico.
Sua abordagem única combina o conhecimento técnico com uma narrativa envolvente, transportando os leitores para o universo fascinante da gastronomia. Além de artigos informativos, Karla também lançou um livro de receitas que se tornou um best-seller, proporcionando aos leitores a oportunidade de experimentar suas criações culinárias excepcionais.
Ao longo de sua carreira, Karla Santos continuou a aprimorar suas habilidades, participando de cursos de culinária e eventos gastronômicos. Sua presença nas redes sociais também cresceu, onde compartilha suas experiências culinárias, dicas e receitas exclusivas, conquistando uma legião de seguidores apaixonados.
