O bolo de mandioca feito no liquidificador é uma opção irresistível para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com raízes profundas na culinária brasileira, especialmente nas regiões Norte e Nordeste, esse bolo é conhecido por sua textura cremosa e sabor marcante. Ideal para o café da manhã ou lanche da tarde, essa versão prática permite que qualquer pessoa, mesmo sem muita experiência na cozinha, prepare um bolo delicioso e cheio de memórias afetivas.
Como surgiu a receita de Bolo de Mandioca Liquidificador?
O bolo de mandioca tem origem nas tradições indígenas brasileiras, onde a mandioca era amplamente utilizada como base alimentar. Com o tempo, a receita foi sendo adaptada por diferentes culturas dentro do Brasil, ganhando variações com coco, queijo e leite condensado. A versão de liquidificador surgiu como forma de facilitar o preparo, mantendo o sabor tradicional com mais agilidade e menos trabalho manual.
Quantas Calorias tem Bolo de Mandioca Liquidificador?
Uma porção de bolo de mandioca feito no liquidificador (aproximadamente 100g) contém cerca de 230 calorias. Esse valor pode variar conforme os ingredientes adicionados, como coco ralado ou leite condensado.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Bolo
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 40 minutos
Tempo total: 50 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: 230 kcal
Ingredientes:
- 1 kg de mandioca crua ralada ou picada – base da receita, confere textura e sabor característico
- 3 ovos – ajudam na estrutura e maciez do bolo
- 200 ml de leite de coco – adiciona umidade e sabor
- 1 xícara (chá) de açúcar – adoça o bolo na medida certa
- 1/2 xícara (chá) de leite – ajuda a bater os ingredientes no liquidificador
- 3 colheres (sopa) de manteiga ou margarina – dá maciez e sabor
- 100 g de coco ralado (opcional) – enriquece o sabor e a textura
- 1 colher (sopa) de fermento em pó – faz o bolo crescer e ficar aerado
Equipamentos Necessários:
- Liquidificador
- Forma média untada
- Tigela grande
- Colher ou espátula
- Forno
Preparando a Mandioca
Se a mandioca estiver inteira, descasque e pique em pedaços pequenos. Se preferir, use ralada crua para facilitar.
Batendo os Ingredientes
No liquidificador, coloque os ovos, leite de coco, leite, açúcar e manteiga. Bata até obter uma mistura homogênea.
Misturando a Mandioca
Transfira a mistura para uma tigela e adicione a mandioca ralada e o coco ralado, misturando bem. Por último, adicione o fermento em pó e mexa delicadamente.
Assando o Bolo
Despeje a massa na forma untada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até dourar e passar no teste do palito.
- Use mandioca fresca e bem lavada para um bolo mais saboroso
- Se desejar um bolo mais molhadinho, aumente um pouco a quantidade de leite de coco
- Para um toque especial, acrescente queijo ralado na massa
Sugestões de Acompanhamento
- Café preto ou café com leite
- Chá de ervas ou chá mate
- Suco natural de laranja
Como Armazenar
Guarde o bolo em recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente. Na geladeira, dura até 5 dias. Para congelar, corte em pedaços e embale bem – pode ser conservado por até 30 dias no freezer. Reaqueça no forno ou micro-ondas.
Considerações finais
O bolo de mandioca de liquidificador é uma combinação perfeita de tradição e praticidade. Com ingredientes simples e preparo rápido, é uma excelente escolha para qualquer momento do dia. Experimente essa delícia e traga um pedacinho do Brasil para a sua mesa.
FAQs
Posso usar mandioca cozida em vez da crua?
Não é recomendado, pois a mandioca cozida altera a textura e o resultado final do bolo.
Posso substituir o leite de coco?
Sim, por leite comum ou leite vegetal, mas o sabor fica diferente.
É possível fazer essa receita sem açúcar?
Sim, use adoçantes culinários na mesma proporção.
Posso adicionar queijo à receita?
Sim, o queijo coalho ralado combina muito bem com mandioca.
O bolo pode ser feito sem ovos?
Pode, usando substitutos como linhaça ou chia hidratadas, mas a textura será diferente.
