O pavê de Leite Ninho com morango é uma sobremesa que conquista pela cremosidade e pelo equilíbrio entre o doce do leite em pó e a leve acidez da fruta. Perfeita para momentos especiais ou simplesmente para adoçar o dia, essa receita é simples de fazer e surpreende no sabor. O contraste de texturas e o visual encantador tornam esse pavê uma estrela em qualquer mesa.
O pavê é uma sobremesa de origem francesa, cujo nome vem do termo “pavé”, que significa “pavimento” ou “calçada”, em alusão às camadas do doce. Já a versão com Leite Ninho e morango é uma criação brasileira contemporânea, que mistura o sabor nostálgico do leite em pó com a frescura do morango, muito popular em festas, almoços em família e até como sobremesa de Natal.
Uma porção de pavê de Leite Ninho com morango contém, em média, 280 calorias, considerando uma porção de 100g. Essa quantidade pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa gelada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de fogo: 0 minuto
Tempo total: 4 horas (com refrigeração)
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 280 kcal
O segredo dessa sobremesa está na combinação perfeita de ingredientes. Cada um tem seu papel para garantir sabor e textura:
- 1 lata de leite condensado – base doce e cremosa
- 2 caixas de creme de leite – suaviza o sabor e traz leveza ao creme
- 1 xícara de Leite Ninho (leite em pó integral) – sabor característico e marcante
- 1 colher de sopa de manteiga sem sal – dá consistência ao creme
- 1 pacote de bolacha maisena (200g) – estrutura em camadas
- 1 xícara de leite (para umedecer as bolachas) – ajuda na montagem
- 2 caixas de morango frescos (cerca de 500g) – frescor e acidez equilibrada
- Leite Ninho extra para polvilhar (opcional) – decoração e sabor
Equipamentos Necessários
Para preparar o pavê, você vai precisar de:
- Tigela grande para o creme
- Panela média
- Colher de pau ou fouet
- Travessa média de vidro ou refratário
- Faca e tábua para cortar os morangos
- Geladeira
Preparando o Creme de Leite Ninho
Em uma panela fora do fogo, misture 1 lata de leite condensado, 2 caixas de creme de leite, 1 xícara de Leite Ninho e 1 colher de sopa de manteiga
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar levemente (aproximadamente 8 minutos). Reserve até esfriar
Cortando e Preparando os Morangos
Lave bem os morangos e retire os cabinhos
Corte em fatias finas e seque levemente com papel toalha para evitar excesso de líquido
Montando o Pavê
Umedeça rapidamente as bolachas maisena no leite
Faça a primeira camada de bolacha no fundo da travessa
Cubra com uma camada de creme
Adicione uma camada de morangos
Repita as camadas até acabar os ingredientes, finalizando com creme e morangos no topo
Refrigeração
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, ou até que esteja bem firme
- Evite deixar os morangos em contato direto com o creme por muito tempo antes de servir, pois soltam água
- Para um toque crocante, adicione castanhas ou chocolate branco picado por cima
- Use morangos maduros e firmes para melhor sabor e aparência
Sugestões de Acompanhamento
O pavê de Leite Ninho com morango combina bem com:
- Café coado ou espresso
- Vinho suave ou espumante doce
- Sorvete de baunilha
- Chantilly fresco
Como Armazenar
- Geladeira: conserve por até 3 dias, coberto com plástico-filme
- Freezer: evite congelar, pois o morango pode alterar a textura após o descongelamento
- Para reusar, mantenha gelado e sirva diretamente da geladeira
Considerações finais
O pavê de Leite Ninho com morango é uma sobremesa prática, deliciosa e visualmente encantadora. Ideal para qualquer ocasião, desde almoços em família até datas comemorativas, ele agrada a todos os paladares com sua combinação de sabores e texturas. Experimente essa receita e surpreenda-se!
FAQs
Posso substituir o Leite Ninho por outro leite em pó?
Sim, pode usar outro leite em pó, mas o sabor pode mudar um pouco. O Leite Ninho tem um sabor mais marcante.
Dá para usar morango congelado?
Não é recomendado, pois o morango congelado solta muita água e pode deixar o pavê aguado.
Posso fazer o pavê com antecedência?
Sim, pode ser feito até um dia antes. Isso até ajuda a intensificar os sabores.
Qual a melhor forma de cortar os morangos?
Fatie em rodelas finas para facilitar a montagem e manter o visual bonito.
Posso usar outra bolacha no lugar da maisena?
Sim, bolacha de leite ou champanhe também funcionam bem.
