O pudim de leite sem banho-maria é a solução perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor tradicional dessa sobremesa tão amada pelos brasileiros. Essa variação permite preparar um pudim cremoso e caramelizado de forma mais rápida, sem a necessidade de usar formas com água quente no forno. Ideal para quem tem pouco tempo ou deseja evitar sujeiras e complicações, essa receita mantém o sabor clássico com uma textura igualmente incrível.
Como surgiu o Pudim de Leite Sem Banho-Maria?
O pudim de leite tradicional tem raízes na culinária portuguesa, mas ao longo dos anos, a versão sem banho-maria surgiu como alternativa moderna para facilitar o preparo. Essa adaptação surgiu com a popularização de fornos mais potentes e a busca por receitas mais práticas para o dia a dia, principalmente em famílias que desejavam agilidade sem comprometer o sabor.
Quantas Calorias tem Pudim de Leite Sem Banho-Maria?
Uma porção média de pudim de leite sem banho-maria contém aproximadamente 230 calorias.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
Tipo de receita: Sobremesa
Tempo de preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 60 minutos
Tempo total: 1h10
Rendimento: 8 porções
Calorias por porção: 230 kcal
Ingredientes do Pudim de Leite Sem Banho-Maria
- 1 lata de leite condensado – a base doce e cremosa do pudim
- 1 medida da lata de leite integral – equilibra o doce e dá leveza
- 3 ovos inteiros – responsáveis por dar estrutura e firmeza à receita
- 1 xícara de açúcar – para o caramelo, que dá sabor e beleza à sobremesa
Equipamentos Necessários
- Liquidificador
- Forma com furo central
- Fogão
- Forno
- Panela para o caramelo
Preparando o Caramelo
Em uma panela, derreta 1 xícara de açúcar em fogo baixo até virar um caramelo dourado. Despeje imediatamente na forma com furo central, espalhando pelas laterais.
Batendo os Ingredientes
No liquidificador, bata 1 lata de leite condensado, 1 medida da lata de leite integral e 3 ovos inteiros por cerca de 2 minutos até obter uma mistura homogênea.
Montando e Levando ao Forno
Despeje a mistura batida na forma caramelizada. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 60 minutos, diretamente sobre a grade, sem usar banho-maria.
Resfriando e Desenformando
Deixe esfriar completamente antes de desenformar. Para facilitar, leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de virar em um prato.
- Bata os ovos antes de misturar para evitar cheiro forte
- Utilize leite integral para maior cremosidade
- Não abra o forno nos primeiros 40 minutos para garantir que o pudim cresça uniformemente
Sugestões de Acompanhamento
- Calda de frutas vermelhas
- Café preto sem açúcar
- Raspas de limão ou laranja sobre o pudim
Como Armazenar
O pudim pode ser armazenado na geladeira por até 5 dias, coberto com plástico filme ou em pote fechado. Para congelar, corte em porções e embale bem; dura até 2 meses no freezer. Para consumir, descongele naturalmente na geladeira.
Considerações finais
O pudim de leite sem banho-maria é a sobremesa ideal para quem busca praticidade, economia de tempo e, claro, muito sabor. Mesmo sem a técnica tradicional, o resultado é um pudim delicioso, com textura macia e sabor marcante. Experimente e surpreenda-se com a facilidade!
FAQs
Posso substituir o leite condensado por outra coisa?
Não é recomendado, pois ele é essencial para a textura e sabor do pudim.
É necessário peneirar os ovos?
Peneirar ajuda a evitar o cheiro de ovo, mas não é obrigatório.
O pudim pode ser feito no micro-ondas?
Sim, em porções individuais, mas o sabor e a textura podem ser diferentes.
Como saber se o pudim está pronto?
Espete com uma faca: se sair limpa, o pudim está assado.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas o pudim ficará menos cremoso.
