Pudim de Pão com Leite Condensado macio e caramelizado que lembra a casa da vovó

O pudim de pão com leite condensado é uma daquelas sobremesas que carregam memórias afetivas, trazendo o cheirinho de forno e a doçura dos momentos em família. Além de aproveitar pães amanhecidos, ele ganha cremosidade extra com o leite condensado, ficando irresistível. É prático, econômico e cheio de sabor, perfeito para acompanhar o café da tarde ou encerrar uma refeição com aconchego.

O pudim de pão surgiu como uma forma de aproveitar pães dormidos, muito comum em lares brasileiros. Com o passar do tempo, ganhou versões mais elaboradas, e o acréscimo do leite condensado deixou a sobremesa ainda mais cremosa e popular. Hoje é presença garantida em festas, padarias e casas de família.

Uma fatia média de pudim de pão com leite condensado tem entre 230 e 300 calorias, variando conforme a quantidade de açúcar e leite condensado usados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: sobremesa assada
Tempo de preparo: 20 minutos
Tempo de forno: 1 hora
Tempo total: 1 hora e 20 minutos
Rendimento: 10 porções
Calorias por porção: cerca de 260 kcal

• 3 pães franceses amanhecidos picados: base da receita, dá textura e sustança
• 1 lata de leite condensado: garante cremosidade e sabor adocicado
• 2 xícaras de leite: umedece o pão e forma a mistura do pudim
• 3 ovos: responsáveis pela firmeza e estrutura da sobremesa
• 1 xícara de açúcar: usada para preparar a calda caramelizada
• 1 colher de chá de essência de baunilha: opcional, para perfumar o pudim

Equipamentos Necessários

• Liquidificador
• Forma de pudim com furo no meio
• Panela pequena para a calda
• Forno
• Assadeira grande para banho-maria

Preparando a Calda

Em uma panela, derreta o açúcar até formar um caramelo dourado. Espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma de pudim.

Preparando a Massa

No liquidificador, bata os pães picados com o leite, o leite condensado, os ovos e a baunilha até ficar homogêneo.

Assando o Pudim

Despeje a mistura na forma caramelizada. Leve ao forno preaquecido a 180 °C em banho-maria por cerca de 1 hora ou até firmar.

Finalizando

Deixe esfriar e leve à geladeira por pelo menos 2 horas. Desenforme com cuidado e sirva gelado.

Se quiser um sabor especial, acrescente coco ralado ou queijo parmesão à massa. Outra opção é adicionar canela em pó para um toque extra de aroma.

Sugestões de Acompanhamento

Esse pudim combina perfeitamente com café fresco, chantilly ou até uma bola de sorvete de creme.

Como Armazenar

Guarde em geladeira, em pote fechado, por até 4 dias. Evite congelar para não perder a textura cremosa.

Considerações finais

O pudim de pão com leite condensado é uma sobremesa simples, prática e cheia de tradição. Além de delicioso, é uma forma criativa de reaproveitar pães, garantindo sabor e economia.

FAQs

Posso usar qualquer tipo de pão na receita

Sim, mas os pães franceses amanhecidos são os mais indicados pela textura.

Preciso bater no liquidificador obrigatoriamente

Não, pode misturar à mão, mas o liquidificador garante mais cremosidade.

O pudim precisa ser feito em banho-maria

Sim, o banho-maria é essencial para cozinhar devagar e garantir a textura macia.

Posso substituir o leite por leite em pó

Sim, basta preparar o leite em pó normalmente e usar na mesma proporção.

Como evitar que o pudim fique com cheiro forte de ovo

Passe as gemas por peneira antes de usar para eliminar a película responsável pelo cheiro.