Purê de Batata cremoso leve e saboroso perfeito para acompanhar pratos caseiros e trazer lembranças de família

O purê de batata é um dos acompanhamentos mais clássicos da culinária caseira. Macio, leve e cheio de sabor, é presença garantida em almoços de família, restaurantes e até festas. Seu preparo simples e rápido o torna indispensável, já que combina bem com carnes, frangos, peixes e até pratos vegetarianos. Mais do que uma receita, é um prato afetivo que lembra o carinho das refeições feitas em casa.

A Origem da Receita de Purê de Batata

O purê de batata surgiu na França no século XVII e rapidamente se espalhou pelo mundo. No Brasil, ganhou espaço nas mesas como acompanhamento versátil, muitas vezes enriquecido com leite, manteiga e até queijo, resultando em versões mais cremosas e saborosas.

Quantas Calorias tem Purê de Batata

Uma porção média de purê de batata possui em média 110 a 150 calorias, dependendo da quantidade de manteiga e leite utilizados.

Informações nutricionais da receita e rendimento

Tipo de receita: acompanhamento salgado
Tempo de preparo: 15 minutos
Tempo de fogo: 20 minutos
Tempo total: 35 minutos
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção: cerca de 130 kcal

Ingredientes do Purê de Batata Explicados

• 1 kg de batatas: base da receita, trazem textura macia e sabor suave
• 2 colheres de sopa de manteiga: garante cremosidade e sabor amanteigado
• 1/2 xícara de leite: deixa o purê leve e aveludado
• Sal a gosto: realça o sabor das batatas
• Noz-moscada ralada (opcional): dá um toque aromático especial

Equipamentos Necessários

• Panela grande
• Escorredor
• Amassador de batatas ou garfo
• Colher de pau ou espátula
• Fogão

Cozinhando as Batatas

Descasque e corte as batatas em pedaços médios. Cozinhe em água com sal até ficarem bem macias, cerca de 20 minutos.

Amassando

Escorra bem e amasse as batatas ainda quentes com um amassador ou garfo até obter um creme liso.

Finalizando o Purê

Em fogo baixo, adicione a manteiga e o leite aquecido às batatas amassadas. Misture até formar um purê cremoso. Acerte o sal e finalize com noz-moscada se desejar.

Para um purê mais leve, substitua parte do leite por creme de leite fresco. Se preferir uma textura mais rústica, deixe alguns pedaços de batata inteiros. Batatas inglesas ou asterix são as mais indicadas para essa receita.

Sugestões de Acompanhamento

O purê de batata combina com carne assada, frango grelhado, peixe ao forno, estrogonofe e até legumes salteados.

Como Armazenar

Guarde em pote fechado na geladeira por até 3 dias. Na hora de reaquecer, acrescente um pouco mais de leite para recuperar a cremosidade. Não é recomendado congelar.

Considerações finais

O purê de batata é simples, versátil e cheio de sabor. Uma receita clássica que se encaixa em diversas ocasiões, sempre trazendo aconchego e tradição às refeições.

FAQs

Posso fazer purê de batata sem leite

Sim, use apenas manteiga ou substitua por caldo de legumes ou de frango.

Qual a melhor batata para purê

A batata asterix é ótima, pois tem menos água e deixa o purê mais consistente.

Posso adicionar queijo no purê

Sim, queijo parmesão ou muçarela deixam a receita mais saborosa.

O purê pode ser feito com batata-doce

Pode, e ainda fica mais nutritivo e levemente adocicado.

Como evitar que o purê fique empelotado

Amasse as batatas ainda quentes e nunca bata no liquidificador, pois isso altera a textura.