O bolo nega maluca é um clássico da confeitaria caseira brasileira, amado por sua textura macia e seu sabor marcante de chocolate. Simples de preparar, ele é perfeito para aniversários, lanches da tarde ou qualquer ocasião especial. Além disso, a cobertura cremosa de chocolate é o toque final que torna essa delícia ainda mais irresistível.
Como surgiu o bolo nega maluca?
A origem do bolo nega maluca está no Brasil, onde o uso do cacau foi incorporado às receitas populares. Seu nome faz referência ao contraste de cor da massa escura e à criatividade das donas de casa que, com poucos ingredientes, criaram esse bolo rápido, saboroso e econômico. Ele se tornou um dos bolos de chocolate mais queridos no país.
Quantas calorias tem o bolo nega maluca?
Uma fatia média de bolo nega maluca possui cerca de 250 a 300 calorias, dependendo dos ingredientes da massa e da cobertura utilizada.
Informações nutricionais do bolo nega maluca e rendimento
- Tipo de receita: Bolo
- Tempo de preparo: 15 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 55 minutos
- Rendimento: 12 fatias médias
- Calorias por porção: 280 kcal (média)
Ingredientes para o Bolo Nega Maluca
Massa
- 3 ovos: Garante leveza e estrutura ao bolo.
- 1 xícara de açúcar: Para adoçar a massa.
- 1/2 xícara de óleo: Deixa o bolo úmido e macio.
- 1 xícara de chocolate em pó: Dá o sabor intenso de chocolate.
- 2 xícaras de farinha de trigo: Base para a textura do bolo.
- 1 colher de sopa de fermento em pó: Faz o bolo crescer.
- 1 xícara de água quente: Realça o sabor do chocolate e ajuda na textura da massa.
Cobertura
- 1 lata de leite condensado: Para uma cobertura cremosa e doce.
- 1/2 xícara de chocolate em pó: Intensifica o sabor de chocolate.
- 1 colher de sopa de manteiga: Dá brilho e cremosidade à cobertura.
- 1/2 xícara de leite: Para ajustar a textura da cobertura.
Equipamentos Necessários
- Batedeira ou fouet
- Tigela grande
- Forma para bolo (redonda ou retangular, 22 cm de diâmetro ou equivalente)
- Forno pré-aquecido a 180°C
Modo de Preparo do Bolo Nega Maluca
Preparando a Massa
Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa. Isso pode ser feito com um fouet ou batedeira.
Acrescente o óleo e misture bem.
Adicione o chocolate em pó e a farinha de trigo, alternando com a água quente. Mexa até a massa ficar homogênea.
Por último, incorpore o fermento em pó, mexendo delicadamente para não perder a leveza da massa.
Assando o Bolo
Unte uma forma com manteiga e polvilhe farinha de trigo.
Despeje a massa na forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que o bolo passe no teste do palito (ao espetar um palito no centro, ele deve sair limpo).
Preparando a Cobertura
Em uma panela, misture o leite condensado, o chocolate em pó, a manteiga e o leite.
Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, até a mistura começar a engrossar. Desligue o fogo antes de atingir o ponto de brigadeiro.
Finalizando o Bolo
Retire o bolo do forno, espere esfriar por cerca de 10 minutos e desenforme.
Espalhe a cobertura ainda quente sobre o bolo e finalize com granulados de chocolate ou raspas de chocolate, se desejar.
- Use chocolate em pó de boa qualidade para intensificar o sabor do bolo.
- Para uma versão mais úmida, regue o bolo com uma calda feita de leite e chocolate antes de aplicar a cobertura.
- Adicione uma pitada de sal à cobertura para equilibrar o doce.
Sugestões de Acompanhamento
- Sirva com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um toque especial.
- Combine com um café fresco ou um copo de leite gelado.
Como Armazenar
- Guarde o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias em temperatura ambiente ou 5 dias na geladeira.
- Para congelar, corte o bolo em fatias, embale em filme plástico e armazene por até 30 dias. Para consumir, descongele em temperatura ambiente.
Considerações finais
O bolo nega maluca é um clássico que nunca sai de moda. Fácil de fazer, com ingredientes simples e um sabor inesquecível, ele conquista todos os paladares. Experimente e transforme qualquer momento em uma ocasião especial!
Perguntas Frequentes
1. Posso substituir o óleo por manteiga?
Sim, mas o bolo pode ficar um pouco mais denso. Use a mesma quantidade de manteiga derretida.
2. O que fazer se o bolo não crescer?
Certifique-se de que o fermento está dentro da validade e que o forno foi pré-aquecido corretamente.
3. Dá para usar achocolatado em vez de chocolate em pó?
Sim, mas o bolo ficará mais doce e menos intenso no sabor de chocolate.
4. É possível fazer sem ovos?
Sim, substitua os ovos por 1 colher de sopa de vinagre ou 1/4 de xícara de purê de maçã para cada ovo.
5. Qual a melhor forma de garantir uma cobertura brilhante?
Mexa constantemente enquanto cozinha e desligue o fogo assim que a cobertura começar a engrossar, evitando que passe do ponto.
