O bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma sobremesa que conquista paladares com sua combinação perfeita de sabores. O doce intenso do chocolate contrasta harmoniosamente com a acidez leve e refrescante do maracujá, criando uma experiência única e marcante. Ideal para festas, ocasiões especiais ou para surpreender a família no dia a dia, essa receita une sofisticação e praticidade. Além disso, a textura macia do bolo com o creme aveludado do mousse torna cada fatia irresistível. Se você está buscando uma sobremesa que encante tanto pela aparência quanto pelo sabor, este bolo é a escolha perfeita!
O bolo de chocolate é uma das sobremesas mais populares do mundo, originário da combinação de cacau com receitas de bolo tradicionais. Já o mousse de maracujá traz um toque tropical e cítrico, muito comum na culinária brasileira. A junção desses dois elementos cria uma sobremesa equilibrada, que combina a intensidade do chocolate com a leveza e o frescor do maracujá.
Quantas calorias tem o bolo de chocolate com mousse de maracujá?
O bolo de chocolate com mousse de maracujá possui, em média, 320 calorias por fatia (de 100 g). O valor pode variar conforme os ingredientes utilizados, como o tipo de chocolate ou a adição de açúcar.
Informações nutricionais da receita e rendimento:
Informações nutricionais:
- Tipo de receita: Sobremesa
- Tempo de preparo: 30 minutos
- Tempo de forno: 40 minutos
- Tempo total: 1 hora e 30 minutos (incluindo montagem e resfriamento)
- Rendimento: 12 fatias
- Calorias por porção: 320 kcal
Ingredientes do Bolo de Chocolate com Mousse de Maracujá
Para o bolo:
- 3 ovos: Dá estrutura e leveza à massa.
- 1 xícara (chá) de açúcar: Proporciona o sabor doce.
- 1/2 xícara (chá) de óleo: Mantém o bolo úmido.
- 1 xícara (chá) de leite morno: Ajuda a dissolver os ingredientes secos.
- 1/2 xícara (chá) de cacau em pó: Confere o sabor intenso de chocolate.
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo: Forma a base da massa.
- 1 colher (sopa) de fermento em pó: Faz o bolo crescer e ficar macio.
Para o mousse de maracujá:
- 1 lata de leite condensado: Traz cremosidade e doçura.
- 1 lata de creme de leite (sem soro): Garante a textura suave do mousse.
- 1/2 xícara (chá) de suco concentrado de maracujá: O ingrediente-chave para o sabor tropical.
- 1 sachê de gelatina incolor (hidratada e dissolvida): Ajuda a firmar o mousse.
Para a decoração:
- Polpa de 1 maracujá: Proporciona um toque decorativo e ácido.
- Raspas de chocolate: Complementam o visual e o sabor.
Equipamentos necessários
- Batedeira ou fouet
- Forma redonda de 22 cm (com fundo removível, se possível)
- Tigelas para misturar os ingredientes
- Espátula de silicone
- Panela pequena (para hidratar a gelatina)
- Geladeira
Modo de preparo detalhado
Preparando a massa do bolo
Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e farinha.
Na batedeira, bata os ovos e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Adicione o óleo e o leite morno, misturando bem.
Aos poucos, incorpore o cacau em pó e a farinha, peneirando para evitar grumos.
Por último, adicione o fermento e misture delicadamente.
Despeje a massa na forma e asse por cerca de 40 minutos ou até que um palito saia limpo ao espetar o centro.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Preparando o mousse de maracujá
Hidrate a gelatina incolor conforme as instruções da embalagem e reserve.
No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter um creme homogêneo.
Acrescente a gelatina dissolvida e misture novamente.
Leve à geladeira por 20 minutos para que comece a firmar levemente.
Montando o bolo
Corte o bolo ao meio, formando duas camadas.
Espalhe uma camada generosa de mousse sobre a base do bolo.
Coloque a segunda camada de bolo por cima e cubra com o restante do mousse.
Decore com a polpa de maracujá e as raspas de chocolate.
Leve à geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir.
Dicas extras
- Use suco de maracujá natural para um sabor ainda mais fresco.
- Para um toque extra, regue o bolo com uma calda leve de maracujá antes de montar.
- Utilize chocolate meio amargo para equilibrar o doce do mousse.
Sugestões de acompanhamento
- Sirva com sorvete de creme para um contraste de temperaturas.
- Um café expresso complementa perfeitamente o sabor do chocolate.
Como armazenar
- Na geladeira: Armazene o bolo em um recipiente fechado por até 3 dias.
- No freezer: Você pode congelar o bolo já montado por até 1 mês. Descongele na geladeira antes de servir.
Considerações finais
O bolo de chocolate com mousse de maracujá é uma sobremesa perfeita para ocasiões especiais ou simplesmente para surpreender sua família. Sua combinação de sabores e texturas faz dele um verdadeiro sucesso na mesa. Experimente e encante a todos com essa delícia!
FAQs
Posso substituir o suco concentrado de maracujá por suco natural?
Sim, mas o suco concentrado intensifica o sabor. Se optar pelo natural, ajuste a quantidade de açúcar.
Como garantir que o mousse fique firme?
Certifique-se de hidratar e dissolver bem a gelatina antes de adicioná-la à mistura.
É possível fazer uma versão sem lactose?
Sim! Utilize leite condensado e creme de leite sem lactose disponíveis no mercado.
Posso fazer o bolo com antecedência?
Sim, monte o bolo com até 1 dia de antecedência e mantenha-o na geladeira até a hora de servir.
O que usar no lugar de raspas de chocolate para decorar?
Granulado de chocolate, chantilly ou até fatias de maracujá são ótimas opções.
