Aprendi a fazer berinjela empanada sequinha e crocante que não fica engordurada

Que tal deixar a carne de lado e preparar para o almoço ou jantar da família, essa sensacional berinjela empanada, que vai conquistar a todos? Ela fica super crocante e sequinha por fora, leva ingredientes básicos e tem um preparo fácil! Não perca tempo, faça ainda hoje, será um sucesso em sua mesa!

Como fazer berinjela empanada

Para a receita de berinjela empanada, com um preparo simples, o primeiro passo é lavar a berinjela e depois cortá-la em rodelas, deixando com uma espessura de mais ou menos meio centímetro, salpicando-as com sal a

Ingredientes da receita de berinjela empanada

• 4 colheres (sopa) de amido de milho
• sal (a
• 5 colheres (sopa) de leite integral
• óleo o quanto baste (para a fritura)
• farinha panco
• 1 berinjela grande
• 1 ovo inteiro

Modo de preparo

1. Após higienizar a berinjela, descarte as pontinhas e corte-a em rodelas com uma espessura de cerca de meio centímetro.
2. Polvilhe as rodelas de berinjela com sal a
3. Para o empanamento das berinjelas, adicione numa vasilha, 1 ovo inteiro e 5 colheres (sopa) de leite integral, batendo com um garfo. Numa outra vasilha coloque farinha, panco. Reserve ambas as vasilhas.
4. O próximo passo é colocar a metade das rodelas de berinjela escorridas num pote vazio de sorvete, juntar 2 colheres (sopa) de amido de milho, tampar e chacoalhar bem. Abra e observe, caso precise, junte um pouco mais de amido. Faça isso com o restante da berinjela e do amido de milho.
5. Empane as rodelas de berinjela já passadas pelo amido, passando-as pelos ovos batidos, deixando escorrer e depois passando pela farinha panco. Repita o processo com toda a berinjela e reserve num prato.
6. Aqueça uma panela com uma boa quantidade de óleo, adicione algumas rodelas de berinjela empanada e deixe fritar até dourar.  Retire e passe para um recipiente forrado com papel-toalha. Frite toda a berinjela.
7. Passe para uma travessa, sirva e saboreie sua irresistível berinjela empanada!