Arroz a piamontese cremoso e cheio de queijo derretido, uma refeição de restaurante para fazer em casa

O arroz à piamontese é um prato clássico da culinária brasileira, que reúne cremosidade e sabor único, é sempre está presente em ocasiões especiais. Tem um preparo simples mas o resultado é uma refeição sofisticada capaz de transformar qualquer momento em especial. Confira o passo a passo dessa versão do canal Carla Tataro, faça, é tudo de bom!

Como fazer arroz a piamontese 

Para fazer arroz a piamontese vamos precisar de arroz, vinho branco seco, creme de leite, mussarela, champignon, queijo parmesão ralado, alho, cebola, tempero sazon para frango, manteiga e azeite. Iremos colocar numa panela o azeite, a manteiga, levar em fogo médio, deixar derreter, adicionar a cebola e o alho picados, o champignon fatiado e refogar. Em seguida vamos acrescentar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e preparo. Iremos retirar do fogo, transferir para um refratário, polvilhar pimenta do reino e decorar com pimenta biquinho e cebolinha verde. Depois disso, é só desfrutar!

Ingredientes da receita de arroz a piamontese 

• 4 copos (americano) de arroz cozido
• 1/3 de copo ( americano) de vinho branco seco 
• 2 caixinhas de creme de leite 
• 100 gramas de mussarela 
• 100 gramas de champignon 
• 50 gramas de queijo parmesão fresco 
• 1 dente de alho 
• 1 cebola 
• 1 sachê de tempero sazon para frango
• 1 colher(sopa) de manteiga 
• Azeite a
• Pimenta do reino a
• Pimenta biquinho e pimenta do reino para finalizar

Modo de preparo 

1. Numa panela coloque o azeite, a manteiga, leve em fogo médio, deixe derreter, adicione a cebola e o alho picados, o champignon fatiado e refogue bem.
2. Acrescente o vinho branco seco, deixe ferver para reduzir um pouco, coloque o creme de leite, o tempero sazon, e deixe esse molho cozinhar por 5 minutos. 
3. Coloque o queijo parmesão fresco cortado em cubinhos, a mussarela ralada, mexa para agregar, adicione o arroz cozido e misture para incorporar. 
4. Retire do fogo, transfira para um refratário, polvilhe pimenta do reino e decore com pimenta biquinho e cebolinha verde. 
5. E agora é só saborear esse incrível arroz a piamontese!