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Bacalhau para o Natal: o melhor bacalhau para a Ceia de Natal, receita tradicional
Sem dúvida alguma, o bacalhau é presença marcante na ceia natalina de muita gente. Nunca sai de moda e é apreciado por ter um sabor e textura únicos de dar água na boca. Siga o passo a passo dessa versão de bacalhau para o natal do canal Nandu Andrade, é top!
Ingredientes
- 200 gramas de mussarela ralada
- 1 kg de batatas cozidas e cortadas em rodelas
- 1 kg de bacalhau dessalgado na água e vinagre por 15 minutos
- 80 ml de azeite
- 3 dentes de alho
- 1-2 cebolas
- 4 folhas de louro
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- Tomatinho cereja a gosto
- Salsa ou coentro a gosto
- Azeitonas a gosto
- Sal a gosto
- Azeite a gosto para regar
Modo de preparo
- Numa panela coloque as cebolas cortadas em rodelas, o azeite, leve em fogo médio e deixe murchar. Adicione o alho amassado e deixe dourar um pouco.
- Acrescente a azeitona e o tomatinho cereja fatiados e deixe refogar por 5 minutos. Coloque o pimentão vermelho e amarelo em rodelas e refogue um pouco.
- Adicione o bacalhau dessalgado cortado em tiras, misture bem e deixe refogar por mais 4 minutos. Coloque a salsa ou o coentro, mexa para agregar e retire do fogo.
- Despeje uma camada dessa mistura num refratário oval, cubra com uma camada de batatas cozidas, uma camada de mussarela ralada e outra camada de refogado.
- Coloque a mussarela ralada, finalize com rodelas de pimentão, azeitonas inteiras sem caroço e regue com azeite a gosto.
- Leve para gratinar em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 15 minutos ou até derreter o queijo.
- Retire do forno e sirva esse suculento bacalhau para o natal!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/bacalhau-para-o-natal-o-melhor-bacalhau-para-a-ceia-de-natal-receita-tradicional