Bala de coco com casquinha de caramelo e recheio de coco iguais vendidas no sinal

Ingredientes

• >1 lata de leite condensado200 g de coco fresco ralado1 colher (sopa) de manteiga sem sal300 g de açúcar cristal⅓ de xícara de chá de água filtrada¼ de xícara de chá de vinagre branco

Modo de preparo

1. type="1">Em uma panela, misture o leite condensado, o coco ralado e a manteiga e cozinhe em fogo médio.Mexa até desgrudar do fundo da panela.Deixe esfriar e em seguida, com as mãos untadas com óleo, faça bolinhas e reserve.Em outra panela, adicione o açúcar, a água e o vinagre. Mexa em fogo médio até formar uma calda homogênea.Para saber o ponto da calda, pegue uma porção de calda e coloque dentro de um copo com água. Se a calda endurecer, formando uma bolinha que faz barulho quando jogada contra bancada, é sinal de que ela está perfeita para cobrir as balas.Com o auxílio de um garfo ou espeto, passe as bolinhas na calda e deixe esfriar.Quando a calda endurecer, sirva ou embale em plástico celofane.