Berinjela com carne moída pronta em só 5 minutos para resolver seu almoço de Natal

Ingredientes

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• 2 berinjelas com casca higienizadas, picadas em quadradinhos (deixe de molho numa vasilha com água e vinagre para não oxidar)
• sal e pimenta-do-reino (a gosto)
• 1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 tomate-grande picado
• 1 pimenta-de-cheiro sem as sementes, picada
• 500 g de patinho moído (pedir para moer 2 vezes)
• cheiro‑verde picado
• 150ml de água
• um fio de óleo
• ½  cebola picada
• ½ colher (café) de tempero baiano
• tempero mix a gosto (alho, cebola e salsa)
• 1 colher (sopa) de mostarda

Modo de preparo

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2. Aqueça uma panela no fogo com um fio de óleo, acrescente 500 g de patinho moído, abaixe o fogo e deixe fritar até a carne ficar marronzinha, soltinha e o líquido que vai soltar, secar.
3. Feito isso, junte ½ cebola picada, 4 dentes de alho picadinhos e 1 pimenta-de-cheiro sem as sementes, picada, misturando e refogando tudo junto.
4. Escorra as berinjelas e junte-as na panela da carne moída, temperando com tempero mix a gosto (alho, cebola e salsa), sal e pimenta-do-reino a gosto e ½ colher (café) de tempero baiano, misturando tudo.
5. Inclua 1 colher (sopa) de mostarda, 1 colher (sopa) cheia de extrato de tomate, 1 tomate-grande picado e 150ml de água, misturando e deixando em fogo bem baixinho com a panela tampada, por uns 2 minutinhos.
6. Desligue o fogo, prove e acerte o sal, se for preciso, salpique cheiro-verde picado, sirva e saboreie sua deliciosa berinjela com carne moída!