Bife à rolê bem recheado e suculento perfeito para servir no almoço ou jantar

Essa receita de bife à rolê é simplesmente incrível, de tão saborosa que é. Esse bife é uma excelente opção para fazer naquele almoço de domingo com toda a família reunida. E pra ficar ainda melhor, esse bife à rolê acompanha um delicioso arroz branco super soltinho. Não deixe para depois e faça essa receita em casa! 

Como fazer bife à rolê

Nesta receita, vamos precisar de belos bifes de coxão mole. Com os bifes separados, vamos colocá-los abertos sobre uma tábua e rechear cada um deles com pimentão, cebola, cenoura e calabresa, além de temperar com sal e pimenta-do-reino. Feito isso, vamos enrolar bem os bifes, deixando bem apertado, e prendendo com palitos de madeira. Com os bifes montados, vamos levar para uma panela com óleo para dourar bem de todos os lados. Depois que dourar, juntamos cebola, alho, pimentão e tomate, todos bem picadinhos, para dourar refogar com a carne. Agora entramos com vinho, molho de tomate e água. Só deixar reduzir e depois servir com arroz soltinho! 

Ingredientes da receita de bife à rolê

• 800g de bifes de coxão mole
• 1 gomo de linguiça calabresa cortado em palitos
• 2 pimentões cortados em tiras
• 1 cenoura cortada em palitos
• 1 cebola cortada em meia-lua
• sal e pimenta-do-reino a

  Para o arroz 

  • 1 fio de óleo
  • 3 dentes de alho picados
  • ½ cebola picada
  • 2 xícaras de chá de arroz
  • sal a

    Modo de preparo

    Do arroz 

    1. Refogue o alho e a cebola em uma panela com óleo.
    2. Quando dourar, adicione o arroz e mexa bem.
    3. Tempere com sal e cubra com água.
    4. Deixe cozinhar até a água secar.
    5. Desligue o fogo e reserve.

    Do bife à rolê

    1. Coloque os bifes sobre uma tábua, tempere com sal e pimenta-do-reino e recheie cada um com tiras de pimentão, cebola cortada em maia-lua, calabresa e cenoura. 
    2. Enrole os bifes e prenda com palitos de dente. 
    3. Coloque os bifes para selar em uma panela com um fio de óleo.
    4. Depois que os bifes dourarem de todos os lados, adicione o alho, a cebola, o tomate e o pimentão picados para refogar.
    5. Em seguida, adicione o vinho, o molho de tomate e o caldo de picanha.
    6. Acrescente a água e o açúcar. 
    7. Tampe a panela, deixe o molho reduzir e a carne terminar de cozinhar.
    8. Finalize com cheiro-verde picado.
    9. Agora é só servir seu delicioso bife à rolê com arroz! Bom apetite!

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