Bife a rolê com molho muito macio e suculento para a hora do seu almoço

O bife a rolê, sem dúvida alguma, é um clássico da culinária, que nunca sai de moda, muita gente ama, e sempre está presente no cardápio semanal de vários restaurantes.

Como fazer bife a rolê

Para fazer bife a rolê iremos precisar de bife bovino temperado, linguiça calabresa, tomate, cenoura, pimentão vermelho, cebola, cheiro verde, molho de tomate, azeite e água fervente. Vamos dispor os bifes numa bancada, colocar o recheio seguindo as instruções, enrolar e prender com palitos de dente para obter os rolês. Em seguida iremos selar os bifes na panela de pressão, adicionar os demais ingredientes conforme o passo a passo, cozinhar na pressão até ficarem macios, retirar da panela, dispor numa travessa, polvilhar cheiro verde e saborear!

Ingredientes da receita de bife a rolê

• 1,2 kg de bife bovino (coxão duro é o ideal)
• 1 linguiça calabresa sem pele cortada em tiras
• 2 tomates sem sementes
• 1 cenoura cortada em tiras finas
• ½ pimentão vermelho cortado em tiras
• 1 cebola fatiada
• 1 cebola ralada
• 1 cebola em cubos
• Cheiro verde a
• Molho de tomate a
• 1 fio de azeite
• Palitos de dente para a montagem
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

1. Tempere os bifes como preferir.
2. Disponha 1 bife sobre a bancada, disponha 1 tira de calabresa, 1 tira de pimentão, 1 tira de cenoura e a cebola fatiada.
3. Feche o bife enrolando, para obter o rolê, e prenda com palitos de dente. Repita o processo com o restante dos bifes.
4. Numa panela de pressão, coloque o azeite, a cebola ralada, disponha os bifes, leve em fogo médio, e deixe selar de ambos os lados até criar uma crostinha no fundo da panela.
5. Acrescente a tomate picada, a cebola em cubos, o molho de tomate, a água fervente, mexa para agregar e ajuste o sal.
6. Tampe a panela e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 15-20 minutos.
7. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, e caos esteja tudo cozido, retire os palitos e coloque os rolês numa travessa
8. Despeje o restante do molho, polvilhe o cheiro verde para servir.
9. E agora se delicie com esse bife a rolê suculento!