Bife Wellington suíno suculento que vai surpreender sua família no almoço ou jantar

Essa versão de bife Wellington suíno, que o canal receitas Dona Dirce nos apresenta,  nada mais é do que uma releitura ousada e irresistível de um clássico da culinária inglesa. Além disso fica extremamente delicioso.

Como fazer bife Wellington suíno

Para fazer bife Wellington suíno vamos precisar de massa folhada, filé mignon suíno, queijo parmesão ralado, sal, chimichurri, gengibre em pó, 1 gema e azeite. Inicialmente iremos lavar e higienizar a peça de filé mignon e secar muito bem com papel toalha. Em seguida vamos temperar seguindo as instruções e fritar no azeite até ficar com uma crosta dourada. Na sequência iremos envolver o file mignon frito e morno na massa folhada, dispor numa assadeira, pincelar com gema, polvilhar parmesão ralado e assar por 30-35 minutos a 200 graus. Vamos retirar do forno e se deliciar!

Ingredientes da receita de bife Wellington suíno

• 350 gramas de massa folhada
• 1 peça de filé mignon suíno ( 600 gramas)
• 3 colheres(sopa) de queijo parmesão ralado
• 1 colher(chá) de sal
• 1 colher(chá) de chimichurri
• 1 colher(chá) de gengibre em pó
• 1 gema
• Azeite o quanto baste

Modo de preparo

1. Lave e higienize o file mignon suíno e seque bem com um papel toalha.
2. Coloque numa travessa, tempere com o gengibre em pó, o sal, o chimichurri, e misture bem para envolver todos os temperos na carne.
3. Numa frigideira grande, coloque o azeite, disponha a peça de filé mignon, leve em fogo médio e deixe selar de todos os lados até ficar com uma crosta dourada. Retire do fogo e deixe amornar.
4. Enrole o filé mignon na massa folhada, ajuste bem para ficar bem envolvido e pressione para vedar o final da emenda. Remova o plástico e descarte.
5. Coloque numa assadeira untada com azeite, pincele com gema e polvilhe o queijo parmesão ralado.
6. Asse em forno pré-aquecido a 200 graus por cerca de 30-35 minutos.
7. Retire do forno e sirva esse suculento bife Wellington suíno!