Biscoito de polvilho com queijo que rende bastante perfeito para o café da manhã

Ingredientes

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• 300 gramas de polvilho doce
• 100 gramas de mussarela ralada 
• 100 ml de água
• 100ml de óleo
• 50 gramas de queijo meia cura ralado 
• 2 ovos grandes ou 3 ovos médios
• ½ colher (sopa) de sal

Modo de preparo

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2. Numa leiteira coloque a água, o óleo, leve em fogo médio, e deixe até levantar fervura. 
3. Despeje sobre o polvilho doce já disposto numa tigela, para escaldar e obter uma goma meia mole. Deixe esfriar bem.
4. Adicione os ovos levemente batidos, o sal, misture bem para obter uma massa pegajosa, acrescente a mussarela ralada e o queijo meia cura ralado.
5. Misture bem com uma colher para obter uma massa cremosa e homogênea. Transfira essa mistura para um saco de confeitar, corte a ponta com cerca de 1,5 cm de diâmetro.
6. Pingue bolinhas de massa sobre uma assadeira levemente untada com óleo, deixando um espaço entre elas. 
7. Com o dedo umedecido pressione levemente cada bolinha para achatar levemente. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
8. Retire do forno e se delicie com esse incrível biscoito de polvilho com queijo!