Biscoito de polvilho sem erro uma receita mineira fácil de preparar para você servir com cafezinho

O biscoito de polvilho, é também conhecido como chimango. Independentemente do nome o que realmente importa é que é super saboroso e perfeito para ser saboreado num café da manhã ou num chá da tarde.

Como fazer biscoito de polvilho 

Para fazer biscoito de polvilho vamos precisar de ovos, óleo, leite, água, polvilho azedo ou doce e sal. Primeiramente iremos misturar numa panela a água, o sal, o óleo e o leite e levar ao fogo até ferver. Dispor o polvilho numa tigela e escaldar com a mistura obtida no fogo. Misture para agregar e deixe esfriar. Em seguida adicione os ovos e misture muito bem com as mãos para homogeneizar. Nessa etapa, a massa estará pegajosa, mas basta lavar as mãos e não grudará mais. Vamos modelar o biscoito de polvilho, dispor numa assadeira untada com óleo, e assar por 30 minutos. E o mais

Ingredientes da receita de biscoito de polvilho 

• 2 ovos 
• 150 ml de óleo 
• 150 ml de leite
• 150 ml de água
• ½ kg de polvilho azedo ou doce 
• 2 colheres(chá) de sal 

Modo de preparo 

1. Numa panela, coloque a água, o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo médio e deixe até ferver. 
2. Coloque o polvilho numa tigela e despeje a mistura de água+leite+óleo+sal bem quente, para escaldar o polvilho.
3. Mexa com uma colher para incorporar os ingredientes. Deixe esfriar, em seguida, adicione os ovos, e misture bem com as mãos. 
4. Nessa etapa parece que deu errado, mas continue pois está tudo correto. Não adicione mais polvilho, mesmo que esteja bem pegajosa. 
5. O segredo para que a massa não grude mais nas mão é apenas “lavar as mãos”. Isso mesmo, lave as mãos e toque na massa e você vai perceber que não gruda mais. 
6. Modele os biscoitos como preferir, bastõezinhos ou bolinhas. Disponha numa assadeira levemente untada com óleo. 
7. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30 minutos. 
8. Retire do forno, e agora é só saborear esse sensacional biscoito de polvilho!

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