Bolo amanteigado de limão: uma sobremesa irresistível com um toque cítrico divino

Já imaginou servir num chá ou café da tarde, uma fatia macia, perfumada e levemente cítrica, que derrete na boca? Deu vontade? Essa versão de casa de vó, que o canal Helena receitas está nos ensinando é exatamente o que você precisa fazer. Faça, é surpreendente!

Como fazer bolo amanteigado de limão

Para fazer bolo amanteigado de limão iremos utilizar para o bolo de, farinha de trigo, açúcar, ovos, leite, suco de limão espremido, manteiga ou margarina, fermento em pó e sal. Para o merengue vamos precisar de açúcar, claras, suco de limão espremido e raspas de limão. Inicialmente iremos colocar os ingredientes da massa numa tigela, seguindo a sequência de adição e preparo, misturar bem, despejar numa forma redonda untada e enfarinhada, e assar por 35-40 minutos a 180 graus. Vamos retirar do forno, deixar amornar, desenformar, cobrir com o merengue, feito conforme o passo a passo, levar para dourar por alguns minutos, retirar do forno, decorar com raspas de limão e se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo amanteigado de limão

Para o bolo

• 2 ¼ xícara(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) bem cheia de açúcar
• 3 ovos
• 180 ml de leite
• 100 ml de suco de limão espremido
• 100 gramas de manteiga ou margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para o merengue

• 1 xícara(chá) rasa de açúcar
• 2 claras ( reservadas no preparo da massa)
• 2 colheres(sobremesa) de suco de limão espremido
• Raspas de limão a

Modo de preparo

Do bolo

1. Numa tigela coloque 1 ovo inteiro, 2 gemas ( reserve as 2 claras), o açúcar e bata bem com um fouet para homogeneizar.
2. Adicione a manteiga e misture um pouco mais para incorporar.
3. Numa vasilha coloque o leite, o suco do limão, misture bem para talhar.
4. Na tigela coloque a farinha de trigo peneirada aos poucos, intercalando com a mistura de leite + suco de limão, e misture bem a cada adição.
5. Coloque o fermento e mexa delicadamente para agregar.
6. Despeje essa mistura numa forma redonda ( 20 cm de diâmetro) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
7. Retire do forno, deixe amornar e desenforme.

Do merengue

1. Numa panelinha coloque as claras, o açúcar, o suco do limão, misture bem, leve em fogo baixo, até dissolver todo o açúcar. Cuidado  para não cozinhar as claras.
2. Coloque na batedeira e bata bem até atingir picos firmes.  Cubra o bolo com esse merengue, e leve por alguns minutos no forno para dourar.
3. Decore com raspas de limão e sirva esse bolo amanteigado de limão divino!