Bolo bombocado: cremoso, molhadinho e com sabor de receita de vó feita com carinho

Imagina saborear uma receita que remete à infância de muita gente, e é um clássico da confeitaria de casa de vó? Essa receita de bolo bombocado que o canal nossa cozinha com Fátima Barros nos trouxe, é exatamente essa delícia.

Como fazer bolo bombocado

Para fazer bolo bombocado iremos precisar de leite, leite de coco, açúcar, farinha de trigo, coco ralado, queijo parmesão ralado, manteiga ou margarina, fermento em pó e ovos.  Vamos colocar numa tigela os ingredientes da receita, seguindo a sequência de adição. Em seguida iremos despejar essa massa numa forma retangular untada e enfarinhada, assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar e saborear cada fatia dessa

Ingredientes da receita de bolo bombocado

• 300 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de farinha de trigo
• 100 gramas de coco ralado
• 50 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 colheres(sopa) de manteiga ou margarina em ponto de pomada
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Numa tigela coloque os ovos, o açúcar e bata bem com um fouet. Adicione a manteiga ou margarina, o sal, e bata um pouco mais para homogeneizar.
2. Adicione o leite de coco, o leite, a farinha de trigo, misture para incorporar, coloque o queijo parmesão ralado, o coco ralado, mexa bem, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse lindo bolo bombocado!