Bolo de aipim tradicional, muito macio e perfeito para acompanhar aquele café quentinho

O bolo de aipim, é uma receita tradicional que atravessa gerações e nunca perde seu encanto. Muito saboroso, molhadinho e com sabor marcante, é aquele tipo de bolo que agrada todo mundo. Acompanhe o passo a passo dessa versão especial e prepare essa delícia do canal Gabriel Freitas na sua casa.

Como fazer bolo de aipim

Para preparar o bolo de aipim você vai utilizar aipim picado e ralado, coco ralado, açúcar, leite, leite de coco, manteiga e ovos. Comece batendo no liquidificador todos os ingredientes líquidos e parte do aipim. Depois, transfira a mistura para uma tigela e acrescente o aipim ralado e o coco, mexendo suavemente para incorporar. Em seguida, despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada e leve ao forno pré-aquecido a 180° por cerca de 60 minutos. Quando sair do forno deixe amornar e aproveite esse bolo de aipim simplesmente maravilhoso.

Ingredientes da receita de bolo de aipim

• 500 g de aipim picado
• 500 g de aipim ralado
• 100 g de coco ralado
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 4 ovos

Obs.: essa receita não leva fermento.

Modo de preparo

1. No liquidificador bata os ovos, o leite, o açúcar, o leite de coco e a manteiga até obter uma mistura homogênea.
2. Acrescente o aipim picado e bata por cerca de 3 minutos.
3. Despeje a mistura em uma tigela, junte o coco ralado e o aipim ralado e mexa delicadamente até incorporar.
4. Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180° e asse por cerca de 1 hora.
6. Retire do forno, espere amornar e sirva esse delicioso bolo de aipim cheio de sabor.