Bolo de caroço tradicional do norte do país que fica uma delícia

Vamos te ensinar a fazer o bolo de caroço que é um clássico nordestino, rústico, molhadinho e cheio de sabor! O bolo de caroço é uma receita tradicional, especialmente popular em regiões do interior. O canal Receitas que amo nos mostra como fazer esse bolo usando tapioca granulada, muito queijo e sem farinha de trigo e que tem uma textura única. Ideal para o café da tarde, festas juninas ou simplesmente para quem ama um quitute caseiro com aquele gostinho do nordeste.

Como fazer bolo de caroço

Para preparar a receita, comece misturando a tapioca granulada com leite quente, manteiga e sal em uma tigela grande. Mexa bem, cubra e deixe a mistura descansar por cerca de 10 minutos, até que a tapioca absorva o líquido e fique macia. Em seguida, incorpore os ovos e misture até obter uma massa homogênea. Adicione o queijo ralado e mexa novamente. Transfira a massa para uma forma previamente untada e enfarinhada, e leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima e firme no centro. Após assar, retire do forno, deixe amornar e sirva.

Ingredientes da receita de bolo de caroço

• 720 ml de leite
• 500 g de tapioca granulada 
• 4 ovos
• 2 colheres (chá) de sal
• 100 g de manteiga sem sal 
• 400 g de queijo meia cura ralado 

Modo de preparo

1. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o leite quente, manteiga e o sal. Mexa bem, cubra e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.
2. Após o tempo de descanso, adicione os ovos e mexa até ficar tudo bem incorporado. 
3. Acrescente o queijo ralado e misture bem. 
4. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. 
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado por cima e firme no centro.
6. Retire do forno, deixe amornar e sirva.