Bolo de caroço tradicional do norte do país que fica uma delícia

Ingredientes

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• 720 ml de leite
• 500 g de tapioca granulada 
• 4 ovos
• 2 colheres (chá) de sal
• 100 g de manteiga sem sal 
• 400 g de queijo meia cura ralado 

Modo de preparo

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2. Em uma tigela grande, misture a tapioca granulada, o leite quente, manteiga e o sal. Mexa bem, cubra e deixe descansar por cerca de 10 minutos, ou até que a tapioca absorva o líquido e fique macia.
3. Após o tempo de descanso, adicione os ovos e mexa até ficar tudo bem incorporado. 
4. Acrescente o queijo ralado e misture bem. 
5. Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada. 
6. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo fique dourado por cima e firme no centro.
7. Retire do forno, deixe amornar e sirva.