Bolo de cenoura com cobertura de chocolate bem sequinha e uma massa super fofinha

O bolo de cenoura com cobertura é um clássico da confeitaria, que nunca sai de moda, muita gente adora, e sempre está presente, no dia a dia, em festas e nas vitrines de docerias e padarias. Confira o passo a passo dessa receita do canal Jazete Paulista, é irresistível!

Como fazer bolo de cenoura com cobertura

Para fazer bolo de cenoura com cobertura iremos precisar para o bolo, de cenoura, ovos, farinha de trigo, açúcar, óleo, fermento em pó e sal. Para a cobertura vamos precisar de nescau, açúcar, leite e margarina ou manteiga. Primeiramente iremos misturar a farinha de trigo, o sal e o fermento em pó numa tigela. Em seguida vamos bater os demais ingredientes da massa, no liquidificador,  por 3-4 minutos. Na sequência iremos despejar essa mistura sobre os secos na tigela, misturar bem para incorporar, despejar numa forma retangular untada e enfarinhada, assar por 40-45 minutos a 180 graus, retirar do forno e cobrir com a cobertura feita seguindo as instruções. Depois disso é só desfrutar dessa delícia!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura com cobertura

Para o bolo

• 300 gramas de cenoura
• 4 ovos
• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de óleo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Para a cobertura

• 1 xícara(chá) de nescau
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ¾ xícara(chá) de leite
• 2 colheres(sopa) de margarina ou manteiga

Modo de preparo

Do bolo

1. Coloque numa tigela a farinha de trigo, o fermento em pó, o sal, e misture bem e reserve.
2. No liquidificador coloque as cenouras cortadas em rodelas, os ovos, o óleo, o açúcar, e bata bem por 3-4 minutos para triturar totalmente as cenouras e homogeneizar.
3. Despeje essa mistura na tigela com os secos, e mexa bem para incorporar. Coloque essa massa numa forma retangular ( 33 cm x 22 cm) untada e enfarinhada.
4. Asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 40-45 minutos. Retire do forno, deixe amornar mas não desenforme.

Da cobertura

1. Numa panela coloque o açúcar, o nescau, o leite, a margarina ou manteiga, misture bem, leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e começar a desgrudar do fundo da panela.
2. Retire do fogo e despeje, ainda quente, sobre o bolo na forma e espalhe bem para ficar uniforme. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
3. E agora se delicie com esse incrível bolo de cenoura com cobertura!