Bolo de cenoura com cobertura de chocolate fofinho e molhadinho, para alegrar a família

O bolo de cenoura com cobertura é um clássico da confeitaria brasileira que nunca sai de moda, muita gente ama e já virou uma paixão nacional.  Essa versão que o canal Kdelícia cozinha Ana Cláudia está nos ensinando, fica com uma massa macia, levemente adocicada que combina perfeitamente com a cobertura cremosa. Faça, o resultado é top!

Como fazer bolo de cenoura com cobertura

Para fazer bolo de cenoura com cobertura iremos precisar para o bolo, de farinha de trigo, açúcar, óleo, cenoura, ovos, sal e fermento em pó. Para a cobertura vamos precisar de açúcar, achocolatado, leite e margarina. Inicialmente iremos colocar no liquidificador os ingredientes da massa seguindo a sequência de adição, bater bem por 2 minutos, exceto a farinha de trigo e o fermento que serão misturados por último numa tigela. Em seguida vamos despejar essa massa numa forma retangular untada e enfarinhada, assar por 30-35 minutos a 180 graus, retirar do forno, cobrir com a cobertura feita conforme o passo a passo, deixar esfriar e saborear cada fatia!

Ingredientes da receita de bolo de cenoura com cobertura

Para o bolo

• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ½ xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de óleo
• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 1 pitada de sal
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de achocolatado
• 6 colheres(sopa) de leite
• 2 colheres(sopa) de margarina

Modo de preparo

Do bolo

1. No liquidificador coloque os ovos, o óleo, a cenoura cortada em rodelas, o açúcar, o sal, e bata bem por 2 minutos para triturar bem a cenoura e homogeneizar.
2. Transfira essa mistura para uma tigela, adicione a farinha de trigo, misture bem para incorporar, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 30-35 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e não desenforme.

Da cobertura

1. Numa panela coloque o achocolatado, o leite, o açúcar, a margarina e misture bem.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até levantar fervura e retire do fogo.
3. Despeje essa mistura sobre o bolo na forma, espalhe bem, e deixe esfriar para criar a casquinha crocante.
4. E agora se delicie com esse maravilhoso bolo de cenoura com cobertura!