Bolo de coco gelado tão molhadinho e cremoso que desmancha na boca

Ingredientes

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• 3 ovos 
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 3 colheres (sopa) de margarina
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo 
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de leite integral

Modo de preparo

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2. Adicione na batedeira os ovos e o açúcar até espumar, junte a manteiga e bata até obter um creme esbranquiçado.
3. Intercale a adição da farinha de trigo misturada ao fermento em pó e peneirada e do leite. Misturando bem após cada adição.
4. Passe a massa para uma assadeira untada e enfarinhada e leve para assar. 
5. Forno pré-aquecido á 180° por 35 minutos.
6. Retire o bolo de coco do forno e corte em quadrados sem retirar da forma.
7. Reserve.
8. Em uma tigela misture o leite, o leite de coco, o creme de leite e o leite condensado.
9. Misture bem os ingredientes até que obtenha um creme sem gruminhos.
10. Despeje essa cobertura sobre o bolo ainda morno, nivele bem e finalize salpicando coco ralado sobre o bolo.
11. Cubra a forma com papel alumínio e leve para geladeira.
12. Após 3 horas seu bolo de coco gelado estará perfeito para ser degustado.