Bolo de coco sem farinha feito de um jeito rápido com uma massa muito úmida e fofinha

O bolo de coco sem farinha é uma receita deliciosa e perfeita para quem tem intolerância à glúten ou segue uma dieta com restrições. Além disso é a opção ideal para servir num café ou chá da tarde. Fica incrivelmente saboroso com uma textura macia que desmancha na boca. Confira o passo a passo dessa versão do canal Nandu Andrade, e faça, é divina!

Como fazer bolo de coco sem farinha

Para fazer bolo de coco sem farinha iremos utilizar maisena, leite condensado, leite de coco, coco ralado ou em flocos, ovos, fermento em pó e sal. Vamos colocar numa vasilha os ovos, o leite condensado e bate bem com um fouet. Em seguida iremos adicionar os demais ingredientes, seguindo a sequência de adição e misturar bem para homogeneizar. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma retangular untada e polvilhada com maisena, assar por 35-40 minutos a 180 graus, retirar do forno, e saborear!

Ingredientes da receita de bolo de coco sem farinha

• 1 xícara(chá) de maisena
• 1 caixinha de leite condensado
• 1 vidro de leite de coco
• 200 gramas de coco ralado ou em flocos
• 3 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Coloque numa vasilha os ovos, o leite condensado, bata bem com um fouet, adicione o coco ralado, o sal, o leite de coco e misture um pouco mais.
2. Acrescente a maisena, misture bem para incorporar, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
3. Despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com maisena e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 35-40 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e se delicie com esse lindo bolo de coco sem farinha!