Bolo de coco simples e fácil um bolo perfeito para o seu lanche da tarde ou café da manhã
O bolo de coco é uma receita tradicional que se faz presente em diversas mesas brasileiras. Ideal para ser servido em lanches, reuniões familiares ou até mesmo como uma opção de sobremesa, ele agrada a todos os gostos. Sua massa é leve e úmida, enquanto o sabor do coco se faz presente de maneira equilibrada. Preparar um bolo de coco é uma maneira de garantir um momento doce e saboroso em qualquer refeição.
Como fazer Bolo de Coco
Para fazer o bolo de coco, comece preparando o caramelo: derreta açúcar, adicione água, caramelize uma forma e polvilhe coco. No liquidificador, bata ovos, açúcar, óleo, e incorpore aos ingredientes secos em uma tigela. Adicione leite de coco e leite fervente, misture e despeje na forma. Asse em banho-maria a 180°C. Essa receita resulta em um bolo de coco macio e úmido, perfeito para qualquer ocasião.
Ingredientes
Para o bolo:
- 350g de farinha de trigo peneirada
- 375g de açúcar refinado
- 125g de coco ralado em flocos
- 150ml de leite de coco
- 125ml de óleo vegetal
- 125ml de leite integral, fervente
- 5 ovos frescos
- 2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
Para o caramelo:
- 1 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
- ¾ xícara (chá) de água filtrada
- Coco ralado em flocos para polvilhar
Modo de Preparo
- Prepare o caramelo: derreta o açúcar, adicione a água, e caramelize uma forma de furo central untada, polvilhada com coco. Reserve.
- No liquidificador, bata os ovos e o açúcar por 3 minutos, acrescente o óleo e bata por mais 2 minutos.
- Transfira a mistura para uma tigela, adicione a farinha, o fermento, e misture.
- Incorpore o coco ralado, o leite de coco, misture, e finalize com o leite fervente, misturando bem.
- Despeje a massa na forma preparada e asse em banho-maria por 30-40 minutos a 180°C.
- Deixe esfriar, desenforme e sirva seu delicioso bolo de coco.
Observações
- Peso total da receita: Aproximadamente 2kg
- Número de porções que rende: 12 fatias
- Peso de cada porção: Aproximadamente 166g
- Calorias por porção: Cerca de 350 kcal
- Tempo de preparo: 20 minutos
- Tempo de cozimento: 40 minutos
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- Tigela
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