Bolo sem farinha de trigo extremamente fofinho e leve, para acompanhar aquele café quentinho

O bolo sem farinha de trigo é uma alternativa cada vez mais procurada por quem tem intolerância à glúten ou segue algum tipo de dieta com restrições, ou quer inovar o cardápio. Essa versão do canal Simoni Ramos receitas fica com uma textura delicada que desmancha na boca. Vale a pena incluir essa delícia no seu próximo preparo. Faça, é divina!

Como fazer bolo sem farinha de trigo

Para fazer bolo sem farinha de trigo iremos precisar de iogurte natural integral, coco ralado, queijo parmesão ralado, água, arroz, açúcar, óleo, fermento em pó e ovos. Inicialmente vamos colocar o arroz cru numa tigela, cobrir com a água e deixar hidratar na geladeira de um dia para o outro. Após esse tempo, iremos colocar no liquidificador os ingredientes da receita, e bater bem para incorporar. Vamos despejar essa mistura numa forma retangular untada e polvilhada com maisena, assar por 40 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar e se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo sem farinha de trigo

• 300 gramas de iogurte natural integral
• 50 gramas de coco ralado
• 40 gramas de queijo parmesão ralado
• 1 xícara(chá) de água
• 1 xícara(chá) de arroz
• 1 xícara(chá) de açúcar
• ½ xícara(chá) de óleo
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 3 ovos

Modo de preparo

1. Coloque o arroz cru numa tigela, cubra com a água, misture bem e deixe hidratar na geladeira de um dia para o outro.
2. Após esse tempo, escorra toda a água, coloque o arroz hidratado no liquidificador, adicione os ovos, o açúcar, o iogurte natural, o coco ralado e o parmesão ralado.
3. Acrescente o óleo e bata bem por 2 minutos para triturar bem o arroz e homogeneizar os ingredientes. Coloque o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
4. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e polvilhada com maisena e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
5. Retire do forno, deixe amornar e sirva esse belíssimo bolo sem farinha de trigo!