Bolo de iogurte fofinho e irresistível para deixar o café da manhã de ano novo muito especial

Essa versão de bolo de iogurte com geleia de mirtilos que o canal Jana Cabral está nos ensinando, além de ficar incrivelmente delicioso, fica com um visual tentador que só de olhar dá água na boca. Confira o passo a passo dessa delicia e faça, você vai amar é divino!

Como fazer bolo de iogurte

Para fazer bolo de iogurte iremos utilizar para a massa de, farinha de trigo, açúcar, óleo, iogurte natural, ovos e fermento em pó. Para a cobertura vamos precisar de suco de 1 limão, raspas de limão e leite condensado. Para a geleia de mirtilo iremos precisar de açúcar, mirtilos, suco de 1 limão e raspas de limão. Vamos preparar a massa, seguindo o passo a passo, despejar numa forma de furo central untada e polvilhada com açúcar e assar por 30-35 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, cobrir com a cobertura misturada com a geleia de mirtilo, ambas preparadas conforme as instruções, e saborear cada fatia!

Ingredientes da receita de bolo de iogurte

Para a massa

• 2 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras(chá) de açúcar
• 1 xícara(chá) de óleo
• 2 potes de iogurte natural ( 340 gramas)
• 4 ovos
• 1 colher(sopa) de fermento em pó

Para a cobertura

• Suco de 1 limão
• Raspas de limão a gosto
• ½ caixinha de leite condensado

Para a geleia de mirtilo

• ½ xícara(chá) de açúcar
• 200 gramas de mirtilos
• Suco de 1 limão
• Raspas de limão a gosto

Modo de preparo

Da massa

1. Numa tigela coloque o óleo, os ovos, o iogurte, o açúcar e bata bem com um fouet para homogeneizar e obter um creme esbranquiçado.
2. Adicione a farinha de trigo, misture bem para incorporar, coloque o fermento em pó e mexa delicadamente para agregar.
3. Despeje essa mistura numa forma ( 22 cm de diâmetro) de furo central, untada e polvilhada com açúcar e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 30-35 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar e desenforme numa travessa.

Da geleia de mirtilo

1. Numa panela coloque os mirtilos, o açúcar, o suco e as raspas de limão. Leve em fogo médio, mexendo sempre até obter uma geleia brilhante.
2. Retire do fogo, transfira para uma vasilha e deixe esfriar.

Da cobertura

1. Numa vasilha coloque o leite condensado, as raspas e o suco do limão e misture bem para homogeneizar.
2. Adicione um pouco da geleia de mirtilo, mexa bem para agregar, disponha sobre o bolo na travessa e finalize com o restante da geleia.
3. Sirva em seguida esse maravilhoso bolo de iogurte!