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Bolo de mandioca cremoso que não leva farinha e fica pronto rapidinho para o lanche da tarde
Que tal alegrar o café da manhã ou o lanche da tarde da família, preparando este incrível bolo de mandioca cremoso, do Canal Jana Cabral, que também é uma ótima opção para a sobremesa? Livre de glúten, ele fica douradinho, com uma casquinha crocante por fora, denso, úmido e cremoso por dentro, uma delícia! Faça hoje mesmo e arrase!
Ingredientes
- 100 g coco seco ralado (100 g)
- 100 g queijo parmesão ralado (opcional)
- 1 xícara (chá) de leite integral
- 100 g manteiga derretida sem sal
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 4 ovos médios, inteiros
- 1 vidrinho de leite de coco (200ml)
- 800 g mandioca crua, ralada
- 2 xícaras (chá) de açúcar refinado
Modo de preparo
- Em uma tigela espaçosa coloque: 1 xícara (chá) de leite integral, 1 vidrinho de leite de coco, 100 g manteiga derretida sem sal e 4 ovos médios, inteiros, misturando com um fouet.
- Junte 2 xícaras (chá) de açúcar refinado, misture bem e entre com 800 g mandioca crua, ralada, 100 g coco seco ralado e 100 g queijo parmesão ralado (opcional), misturando tudo novamente.
- Agregue 1 colher (sopa) de fermento químico em pó e misture bem.
- Despeje a massa numa forma retangular (20 cm x 30 cm), já untada com manteiga e polvilhada com açúcar, alise para nivelar e leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por, aproximadamente, 45 a 50 minutos. Esse bolo não cresce muito, é assim mesmo.
- Retire, aguarde amornar, sirva e aproveite seu magnífico bolo de mandioca cremoso!
Receita original: https://ahapharmacy.com/receita/bolo-de-mandioca-cremoso-que-nao-leva-farinha-e-fica-pronto-rapidinho-para-o-lanche-da-tarde