Bolo gelado de coco bem cremoso e muito molhadinho, com aquela calda dos deuses

O bolo gelado de coco nada mais é, do que uma sobremesa que encanta pela textura macia e pela doçura da cobertura cremosa. Além disso, fica incrivelmente delicioso e é a opção perfeita para servir nos dias quentes e até numa ocasião especial. Confira o passo a passo dessa versão que o canal Nandu Andrade está nos ensinando e faça, o resultado é mágico!

Como fazer bolo gelado de coco

Para fazer bolo gelado de coco iremos utilizar para o bolo, de farinha de trigo, açúcar, óleo, leite de coco, leite, coco ralado, fermento em pó e ovos. Para a calda vamos precisar de coco em flocos, leite condensado, leite de coco e leite. Primeiramente iremos colocar os ingredientes da massa na batedeira e bater bem para incorporar. Em seguida vamos despejar essa mistura numa forma retangular untada e enfarinhada, assar por 30-35 minutos a 180 graus, retirar do forno, deixar amornar, não desenformar, cortar em quadrados, furar com um garfo, e cobrir com a calda preparada seguindo as instruções. Iremos levar para gelar por 2-3 horas, retirar da geladeira e saborear!

Ingredientes da receita de bolo gelado de coco

Para o bolo

• 2 xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• 100 ml de leite de coco
• 50 ml de leite
• 50 gramas de coco ralado
• 1 colher(chá) de fermento em pó
• 4 ovos

Para a calda

• 100 gramas de coco em flocos
• 1 caixinha de leite condensado
• 100 ml de leite de coco
• 1 ½ xícara(chá) de leite

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira coloque os ovos, o açúcar e bata bem até obter uma mistura esbranquiçada.
2. Adicione o coco ralado, o leite, o óleo, o leite de coco e bata bem. Acrescente a farinha de trigo e bata um pouco mais para incorporar.
3. Coloque o fermento em pó, mexa delicadamente para agregar, despeje essa mistura numa forma retangular ( 30 cm x 20 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido por 30-35 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar, não desenforme, corte em quadrados e fure com um garfo,  para a calda penetrar melhor.

Da calda

1. Coloque numa panela o leite condensado, o leite, o leite de coco, o coco em flocos, misture bem.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver e dar uma leve encorpada.
3. Retire do fogo e despeje essa mistura ainda quente sobre o bolo na forma. Leve para gelar por 2-3 horas.
4. Retire da geladeira e sirva esse belíssimo bolo gelado de coco!