Bolo gelado de doce de leite: o bolo mais gostoso e irresistível da sua semana

Ingredientes

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• 2 ovos inteiros
• 1 colher (café) de essência de baunilha
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
• 1 xícara (chá) de leite integral morno (200ml)
• 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento químico em pó

Modo de preparo

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2. Na tigela da batedeira coloque 2 ovos inteiros e 1 xícara (chá) de açúcar, batendo bem até espumar bastante e dobrar de volume.
3. Acrescente 2 colheres (sopa) de margarina ou manteiga e 1 colher (café) de essência de baunilha, tornando a bater um pouco mais.
4. Junte 1 xícara (chá) de leite integral morno, 2 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento e 1 colher (sopa) de fermento químico em pó, tornando a bater para misturar.
5. Transfira a massa para uma forma retangular (28 cm x 19 cm) untada com margarina e polvilhada com farinha, espalhando para nivelar.
6. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 35 minutos.
7. Retire e aguarde amornar um pouco enquanto você prepara a calda.
8. Corte o bolo em quadrados na própria forma e despeje a calda sobre ele, espalhando com as costas de uma colher. Vai parecer que é muita calda, mas a massa irá absorvê-la por completo.
9. Leve à geladeira e enquanto isso prepare uma cobertura de doce de leite.
10. Com a cobertura pronta, tire o bolo da geladeira, coloque a cobertura por cima dele, alise para nivelar e salpique coco ralado a gosto, levando novamente à geladeira para gelar bem.
11. Tire, sirva e delicie-se com seu irresistível bolo gelado de doce de leite!