Bolo indiano fácil e delicioso com massa fofinha e recheio cremoso, para acompanhar aquele café quentinho

O bolo indiano é uma delícia aromática e cheia de personalidade, não tem origem na Índia, é uma criação tradicional brasileira, e recebeu esse nome, “indiano”, pela combinação de especiarias, com destaque à canela em pó e a noz moscada. É perfeito para acompanhar um café ou chá da tarde. Faça essa versão do canal dicas e receitas da Celly, é magia pura!

Como fazer bolo indiano

Para fazer bolo indiano iremos precisar para o bolo, farinha de rosca, açúcar, óleo, farinha de trigo, fermento em pó, canela em pó, gemas, claras em neve, noz moscada e sal. Para o recheio/cobertura vamos precisar de leite, gemas, leite condensado e margarina. Iremos bater os ingredientes da massa na batedeira, seguindo a sequência de adição, adicionar as claras em neve, o fermento em pó, misturar bem, despejar numa forma retangular untada e forrada com papel manteiga, e assar por 40 minutos a 180 graus. Iremos retirar do forno, deixar amornar, desenformar, dividir em 2 metades, dispor o recheio e cobertura feito conforme o passo a passo, e finalizar com linhas em diagonais. Depois disso é só se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo indiano

Para o bolo

• 1 ½ xícara(chá) de farinha de rosca
• 1 ¼ xícara(chá) de açúcar
• 1/3 xícara(chá) de óleo
• 2 colheres(sopa) de farinha de trigo
• ½ colher (sopa) de fermento em pó
• 1 colher(chá) de canela em pó
• 6 gemas
• 6 claras
• Noz moscada a
• 1 pitada de sal

Para o recheio/cobertura

• 1 xícara(chá) de leite
• 2 gemas peneiradas
• 2 caixinhas de leite condensado
• 1 colher(sopa) de margarina
• 1 colher(café) de canela em pó

Modo de preparo

Do bolo

1. Na batedeira coloque as claras e bata até obter ponto de neve. Reserve.
2. Em outra tigela da batedeira, coloque as gemas, o açúcar e bata bem por 5 minutos para obter um creme clarinho e homogêneo.
3. Adicione o óleo, a canela em pó, a noz moscada, o sal, a farinha de trigo, a farinha de rosca e bata bem para incorporar os ingredientes.
4. Acrescente as claras em neve, aos poucos, misturando delicadamente a cada adição. Coloque o fermento em pó e mexa para agregar.
5. Despeje essa mistura numa forma retangular (30 cm x 20 cm) untada e forrada com papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por 40 minutos.
6. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e divida em 2 metades.

Do recheio/cobertura

1. Numa panela coloque o leite condensado, a margarina, as gemas peneiradas, o leite e misture bem para homogeneizar.
2. Leve em fogo médio, mexendo sempre, até ferver, engrossar e obter ponto de brigadeiro de colher.
3. Retire do fogo, divida em 2 partes iguais, mas reserve um pouquinho para a decoração final.
4. Coloque uma metade do bolo numa travessa, disponha o recheio. Cubra com a outra metade do bolo, coloque a cobertura e espalhe bem para ficar nivelado.
5. No pouquinho de recheio reservado, adicione a canela em pó, misture bem, coloque num saquinho plástico, corte a pontinha e desenha linhas diagonais para decorar.
6. E o bolo indiano mais incrível do mundo ficou pronto!