Bolo queijadinha fofinho e bem úmido, com sabor marcante e perfeito para o café da tarde

Essa versão de bolo queijadinha, que o canal dicas e receitas da Celly está nos ensinando, sem dúvida alguma parece ter saído direito do caderninho de receitas da vovó, pois remete à infância de muita gente.

Como fazer bolo queijadinha

Para fazer bolo queijadinha iremos utilizar leite, leite de coco, farinha de trigo, açúcar, coco ralado, queijo parmesão ralado, margarina, fermento em pó e ovos. Vamos colocar no liquidificador os ingredientes da massa, seguindo a sequência de adição. Em seguida iremos despejar essa mistura numa forma retangular untada e enfarinhada, assar por aproximadamente 35-40 minutos a 180 graus, retirar do forno, aguardar 10-15 minutos para cortar as fatias, e depois disso é só se deliciar!

Ingredientes da receita de bolo queijadinha

• 200 ml de leite
• 1 vidro de leite de coco
• 1 xícara(chá) + 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara(chá) de açúcar
• 100 gramas de coco ralado
• 40 gramas de queijo parmesão ralado
• 2 colheres(sopa) de margarina
• 1 colher(sopa) de fermento em pó
• 4 ovos

Modo de preparo

1. No liquidificador coloque os ovos, o leite, o açúcar, a margarina, e bata para homogeneizar.
2. Adicione o leite de coco, a farinha de trigo, bata para incorporar, acrescente o coco ralado, o parmesão ralado, o fermento em pó e bata rapidamente para agregar.
3. Despeje essa massa numa forma retangular ( 28 cm x 18 cm) untada e enfarinhada e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
4. Retire do forno, deixe amornar por 10-15 minutos, e só depois desse tempo corte as fatias.
5. Sirva em seguida esse fantástico bolo queijadinha!