Bolo quindim com uma camada de coco super cremosa por baixo e massa bem fofinha por cima

Se você é amante de quindim sem dúvida irá amar esse bolo de quindim que tem o mesmo sabor e consistência só que é mais prático de preparar. Com esse doce, com certeza, você irá surpreender a família toda na hora da sobremesa e com essa combinação os ovos e o coco seco ralado dão um toque mais do que especial. Então, não demore para seguir o passo a passo desse bolo quindim ensinado pelo canal Receitas que amo que é top das galáxias!

Como fazer bolo quindim

Essa receita de bolo de quindim é de uma cremosidade fantástica e duvido alguém não gostar. Primeiro, você vai untar a forma redonda (22cms) com manteiga e açúcar e reservar. Em seguida, em uma tigela, você irá colocar os ovos e misturar bem para homogeneizar. Na sequência, você vai acrescentar o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e o leite condensado e misturar bem. E então, você irá juntar a essência de baunilha e misturar mais um pouco. Em seguida, você vai colocar o coco seco ralado e o fermento em pó e misturar para incorporar. Por fim, você irá despejar essa massa naquela forma untada e levar ao forno. E então, você vai retirar do forno, desenformar, cobrir com coco seco ralado e servir esse magnífico bolo quindim que é perfeito!

Ingredientes da receita de bolo quindim

• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• 4 ovos
• 1 garrafinha de leite de coco (200ml)
• 1 latinha de leite condensado
• 100ml de leite
• 1 pacote de coco seco ralado
• 50g de manteiga

Modo de preparo

1. Unte com manteiga uma forma redonda com furo central (22cms) e adicione o açúcar e espalhe bem no fundo e na lateral. Reserve.
2. Em uma tigela, coloque os ovos e bata com um fouet até homogeneizar.
3. Acrescente o leite de coco, o leite, a manteiga derretida e o leite condensado e misture bem com o fouet.
4. Junte a essência de baunilha e misture mais.
5. Coloque o coco seco ralado e o fermento em pó e misture para incorporar.
6. Despeje essa massa naquela forma untada e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 35 minutos.
7. Retire do forno, ele murcha um pouco, mas é normal, espere esfriar e desenforme.
8. Para decorar polvilhe um pouco de coco seco ralado por cima e então saboreie essa