Broa de fubá temperada tradicional: receita caseira que fica saborosa para o café

Ingredientes

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• ½ linguiça calabresa ralada, orégano e cheiro-verde picado a gosto (para temperar)
• 2 copos de água
• 5 ovos inteiros
• 1 colher (sobremesa) de sal
• 1 copo de polvilho doce
• 2 copos de leite integral
• 1 tablete de caldo de carne ou de galinha esfarelado
• 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó
• 3 copos de fubá (sugestão: fubá de canjica ou fubá mimoso)
• 1 copo de óleo (menos dois dedos)

Modo de preparo

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2. Em uma bacia adicione: 3 copos de fubá (sugestão: fubá de canjica ou fubá mimoso), 1 copo de polvilho doce e 1 colher (sobremesa) de sal, misturando tudo e reservando.
3. Leve um canecão ao fogo para ferver com: 2 copos de água, 2 copos de leite integral, 1 copo de óleo (menos dois dedos) e 1 tablete de caldo de carne ou de galinha esfarelado.
4. Desligue o fogo e despeje essa mistura fervendo por cima da mistura de secos na bacia, misturando a cada adição, até obter uma massinha.
5. Reserve até amornar e então acrescente os ovos aos poucos, misturando com as mãos a cada adição, formando uma massa semelhante à massa de pão de queijo.
6. Entre com ½ linguiça calabresa ralada, orégano e cheiro-verde picado a gosto e torne a misturar com as mãos.
7. Por fim agregue 1 colher (sobremesa) de fermento químico em pó, misturando para incorporar.
8. Lave as suas mãos e tenha duas formas retangulares espaçosas untadas e enfarinhadas com fubá.
9. Unte suas mãos com um pouco de óleo, retire uma porção da massa e modele uma bolinha nas mãos, dispondo-a na forma. Repita o processo para modelar todas as broas e mantenha um espacinho entre elas na forma.
10. Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 °C, por cerca de 30 a 40 minutos, ou até estarem douradinhas.
11. Retire, sirva e saboreie sua magnífica broa de fubá temperada!