Carne de panela feita com músculo, que fica tão macia e suculenta que chega a desmanchar na boca

Ingredientes

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• 3 batatas
• 2 tomates
• 2 kg de músculo bovino 
• 1 cenoura
• 1 chuchu
• 1 cebola
• 7 dentes de alho
• 1 ½ colher(sopa) de sal
• 1 colher(sopa) de páprica defumada
• 1 colher(sopa) de chimichurri
• 1 colher(sopa) de tempero pega marido
• ½ colher(sopa) de colorau
• Coentro e cebolinha a gosto
• Pimenta do reino a gosto
• Óleo a gosto
• Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

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2. Numa tigela coloque o musculo cortado em cubos, o alho amassado, a páprica defumada, o chimichurri, o tempero pega marido, o colorau, o sal, pimenta do reino e misture bem para envolver todos os temperos na carne.
3. Leve para geladeira e deixe marinar de um dia para o outro.
4. Na panela coloque o óleo, leve em fogo médio, deixe aquecer, adicione a carne marinada, e deixe refogar por 5 minutos.
5. Acrescente a cebola e a tomate picados e deixe refogar um pouco mais, com a tampa entreaberta, para juntar liquido.
6. Cubra com água fervente, mexa bem, ajuste o sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo baixo, assim que levantar pressão, por 40 minutos.
7. Desligue o fogo, deixe a pressão sair, abra a panela, adicione a batata, a cenoura, o chuchu cortados em cubos, mexa bem, tampe a panela e deixe cozinhar por 5 minuto após abrir pressão.
8. Retire do fogo, deixe a pressão sair, abra a panela e finalize com o coentro e a cebolinha.
9. Sirva em seguida essa suculenta carne de panela!