Carne de panela que uma cozinheira profissioonal me ensinou e fica uma delícia

A carne de panela é um prato clássico e que remete a memórias afetivas e reuniões familiares. Com um aroma irresistível e textura macia que derrete na boca, a receita de carne de panela que o Canal Isamara Amâncio nos trouxe é a opção ideal.

Como fazer carne de panela 

Para fazer carne de panela vamos precisar de maminha, cenoura, alho, azeite, cebola, tomate, sal, pimenta do reino, manteiga, farinha de trigo, cebolinha, salsinha, ramos de alecrim, raminhos de tomilho. Para dar continuidade na receita de carne de panela, teremos que seguir corretamente a sequência do passo a passo do preparo de todas as etapas, para que o resultado final seja um sucesso. Depois disso, iremos retirar a maminha da carne de panela, dispor numa travessa, e regar com o molho, feito conforme as orientações, polvilhar cebolinha e salsinha, e servir em seguida essa suculenta carne de panela!

Ingredientes da receita de carne de panela 

• 1 kg de maminha 
• 2 cenouras 
• ¼ xícara (chá) de alho 
• ¼ xícara (chá) de azeite 
• 3 ½ xícara (chá) de cebola 
• 2 ½ xícara (chá) de tomate 
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• ½ colher (chá) rasa de pimenta do reino
• 2 colheres (sopa) rasa de manteiga sem sal 
• ½ colher (sopa) rasa de farinha de trigo 
• Cebolinha e salsinha a
• 3 ramos de alecrim 
• 4 raminhos de tomilho

Modo de preparo 

1. Na panela de pressão, em fogo médio, coloque o azeite, a cebola picada, o tomate picado, o alho, o alecrim, o tomilho e a peça de maminha inteira.
2. Polvilhe o sal por cima de tudo, a pimenta do reino, tampe a panela, e assim que levantar pressão deixe cozinhar por 30 minutos. 
3. Depois desse tempo, espere a pressão sair naturalmente, abra a panela, vire a maminha, adicione a cenoura cortada em palitinhos e tampe a panela. 
4. Assim que levantar pressão, deixe cozinhar por mais 10 minutos. Retire do fogo, deixe a pressão sair, caso a maminha esteja bem cozida, retire e coloque numa travessa. 
5. Coe todo o caldo que ficou na panela, e caso queira faça uma farofinha com o que vai ficar na peneira. 
6. Coloque o caldo coado numa outra panela, adicione a manteiga, a farinha de trigo, mexa bem para dissolver. 
7. Leve ao fogo alto, deixe ferver, engrossar levemente, e cozinhe por mais 2 minutos. Regue a maminha com esse molho e polvilhe cebolinha e salsinha a
8. Sirva em seguida essa deliciosa carne de panela!