Charge na travessa, uma sobremesa de amendoim incrível e muito fácil de montar

Ingredientes

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• 395g de leite condensado
• 500ml de leite
• 200g de creme de leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de amendoim triturado

Modo de preparo

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2. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas até o amido dissolver por completo. Adicione o leite e o creme de leite e misture bem.
3. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar bem. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 a 8 minutos sempre mexendo.
4. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e o amendoim triturado e misture bem. Despeje esse creme em uma travessa, espalhe uniformemente e leve à geladeira para firmar.
5. Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter.
6. Quando estiver quase derretido, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga e misture até incorporar tudo e o caramelo ficar bem dourado.
7. Junte o amendoim inteiro ao caramelo, misture bem e cozinhe em fogo baixo até atingir a consistência desejada. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
8. Retire a travessa da geladeira e despeje o caramelo morno por cima do creme, espalhando bem. Reserve para esfriar por completo.
9. Em um recipiente, coloque o chocolate picado e o creme de leite e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até derreter e ficar bem homogêneo.
10. Despeje a ganache sobre o caramelo já frio, espalhe bem e leve à geladeira por algumas horas até firmar bem. E então, sirva essa tentação de charge na travessa que é de comer rezando!