Charge na travessa, uma sobremesa de amendoim incrível e muito fácil de montar

Gente do céu, que receita é essa? Esse charge na travessa é imperdível e irresistível, com camadas de creme branco com amendoim, caramelo dourado e uma ganache de chocolate que é pura perdição. Super refrescante, feito em etapas simples e aposto que todos irão pedir bis e a receita. Então, está esperando o que para conferir o passo a passo dessa sobremesa ensinada pelo canal da Carla Tataro que é top demais!?

Como fazer charge na travessa

Preparar o charge na travessa é simples. O modo de preparo do charge na travessa é fácil, primeiro vamos fazer o creme branco cozinhando o leite condensado, o amido de milho, as gemas, o leite e o creme de leite até engrossar, finalizar com baunilha e amendoim triturado e despejar na travessa para gelar. Em seguida, iremos preparar o caramelo derretendo o açúcar e adicionando o leite condensado, o creme de leite, a manteiga e o amendoim inteiro, e despejar por cima do creme. Na sequência, vamos fazer a ganache derretendo o chocolate com o creme de leite no micro-ondas e cobrir tudo por cima. Por fim, iremos levar à geladeira até firmar bem. E então, vamos nos surpreender com esse charge na travessa que é dos Deuses!

Ingredientes da receita de charge na travessa

Para o creme branco

• 395g de leite condensado
• 500ml de leite
• 200g de creme de leite
• 2 gemas
• 1 colher (sopa) de amido de milho
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• 1 xícara (chá) de amendoim triturado

Para o caramelo

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 395g de leite condensado
• 300g de creme de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de amendoim inteiro torrado e descascado

Para a ganache

• 200g de chocolate picado
• 100g de creme de leite

Modo de preparo

1. Em uma panela, misture o leite condensado, o amido de milho e as gemas até o amido dissolver por completo. Adicione o leite e o creme de leite e misture bem.
2. Leve ao fogo médio, mexendo sem parar até engrossar bem. Reduza o fogo e cozinhe por mais 5 a 8 minutos sempre mexendo.
3. Desligue o fogo, adicione a essência de baunilha e o amendoim triturado e misture bem. Despeje esse creme em uma travessa, espalhe uniformemente e leve à geladeira para firmar.
4. Em outra panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até começar a derreter.
5. Quando estiver quase derretido, adicione o leite condensado, o creme de leite e a manteiga e misture até incorporar tudo e o caramelo ficar bem dourado.
6. Junte o amendoim inteiro ao caramelo, misture bem e cozinhe em fogo baixo até atingir a consistência desejada. Desligue o fogo e deixe esfriar um pouco.
7. Retire a travessa da geladeira e despeje o caramelo morno por cima do creme, espalhando bem. Reserve para esfriar por completo.
8. Em um recipiente, coloque o chocolate picado e o creme de leite e leve ao micro-ondas em intervalos de 30 segundos, mexendo entre eles, até derreter e ficar bem homogêneo.
9. Despeje a ganache sobre o caramelo já frio, espalhe bem e leve à geladeira por algumas horas até firmar bem. E então, sirva essa tentação de charge na travessa que é de comer rezando!