Coberturas Para Bolos Red Velvet e Blue Velvet

Os bolos e cupcakes Red Velvet estão na moda. Recheios e coberturas feitas a partir de Cream Cheese ficam perfeitas combinadas ao Red Velvet. Aqui seguem duas receitas deliciosas.

1. Na batedeira, velocidade alta, bata a manteiga e o cream cheese até que estejam homogêneos.

Ingredientes Cobertura Cream Cheese (1ªOpção)

• ¾ xícara (chá) de cream cheese (queijo cremoso)
• 2 xícaras (chá) de açúcar de confeiteiro
• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• Essência ou uma fava de baunilha raspada

Modo de Preparo

1. Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma “farofa”.
2. Acrescente o cream cheese, a essência e bata somente o suficiente para obter um creme, não bata muito.

Ingredientes Cobertura Cream Cheese (2ªOpção)

• 150 gramas de cream cheese (1 pote)
• 50 gramas de manteiga sem sal
• 300 gramas de açúcar de confeiteiro
• 100 gramas de chocolate branco, derretido e frio
• 1 colher (sobremesa) de essência de baunilha

Modo de Preparo

1. Na batedeira, velocidade alta, bata a manteiga e o cream cheese até que estejam homogêneos.
2. Acrescente a essência, o chocolate e torne a bater o suficiente para misturá-los bem.
3. Em velocidade média, acrescente o açúcar aos poucos e bata até obter uma mistura fofa e leve. Aproximadamente 6 minutos.
4. Leve a cobertura para a geladeira por no mínimo 20 minutos e depois utilize.