Cocada mineira de leite ninho um docinho que vai bem em qualquer dia da semana

Se você nunca provou uma deliciosa cocada mineira de leite Ninho, precisa fazer essa receita formidável, que vai deixar todos com vontade de repetir! Com um preparo rápido e descomplicado, ela combina os ingredientes com perfeição e você vai querer fazer sempre, de tão

Como fazer cocada mineira de leite Ninho

Para fazermos a cocada mineira de leite Ninho, iniciaremos dissolvendo o leite na água, numa tigela. Depois misturaremos o coco ralado com o açúcar e adicionaremos na panela em fogo médio, mexendo sem parar, até o líquido diminuir bem. Juntaremos o leite Ninho dissolvido e reservado e a glucose de milho, mexendo para integrar. Deixaremos no fogo, misturando continuamente, até secar e soltar do fundo da panela. Passaremos a mistura para uma forma previamente untada e forrada com papel-manteiga, e esperaremos a mistura esfriar. Por fim, cortaremos em pedaços, envolvendo em celofane se for para vender. Ou sirva e delicie-se com sua incrível cocada mineira de leite Ninho!

Ingredientes da receita de cocada mineira de leite Ninho

• 1 colher (sopa) de glucose de milho 
• 7 xícaras (chá) de coco fresco ralado (700g)
• 3 e ½ xícaras (chá) de açúcar cristal
• 2 xícaras (chá) de leite Ninho 
• 1 copo (americano) de água 

Modo de preparo 

1. Em uma vasilha, misture bem o leite Ninho com a água, até a completa dissolução, reservando.
2. Em uma panela, adicione o coco fresco ralado com o açúcar, mexa e leve ao fogo médio, mexendo continuamente, até levantar fervura, homogenizar e apurar parte do líquido.
3. Entre com o leite Ninho dissolvido e reservado e a glucose de milho, misturando para incorporar. Mantenha no fogo, mexendo sem parar até o doce secar e desgrudar do fundo da panela.
4. A função da glucose de milho nessa receita é assegurar que a cocada conserve sua textura e sabor, até após os 7 dias de validade.
5. Desligue o fogo e mexa sem parar, até esfriar e começar a endurecer.
6. Transfira essa mistura para uma forma já untada (30cm x 20cm) e forrada com papel-manteiga. 
7. Ponha um plástico-filme por cima da mistura e dê uma nivelada. Retire o plástico e aguarde esfriar e secar naturalmente (não leve à geladeira).
8. Em seguida, faça quadrados do tamanho de sua preferência, desenforme e envolva em celofane (se fizer para vender) ou sirva e aprecie sua maravilhosa cocada mineira de leite Ninho!