Como fazer pão brioche caseiro para o café da manhã da sua família

Ingredientes

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• 3 ½ xícaras(chá) de farinha de trigo
• 1 ¼ xícara(chá) de leite morno
• 5 colheres(sopa) de açúcar
• 1 envelope de fermento biológico seco
• 130 gramas de manteiga
•  2 ovos
• 1 colher(chá) de sal
• 1 ovo levemente batido para pincelar

Modo de preparo

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2. Numa vasilha coloque o leite morno, o açúcar, o fermento biológico, a farinha de trigo (4 colheres de sopa), misture bem e deixe fermentar por 5 minutos (esponja).
3. Após esse tempo, coloque os ovos, metade do restante da farinha de trigo, misture bem, coloque o sal, e o restante da farinha e misture um pouco mais até o ponto de sovar na bancada.
4. Sove bem por 5 minutos, abra a massa com as mãos, formando um retângulo e disponha a manteiga cortada em cubinhos.
5. Sove um pouco mais, para incorporar a manteiga, até obter uma massa grudenta e pegajosa, mas homogênea. Esse é o ponto.
6. Modele uma bola com a massa, coloque na vasilha, cubra com plástico filme e deixe crescer até dobrar de volume.
7. Depois desse tempo, pressione a massa levemente parta retirar o ar, e divida em 6 porções.
8. Pegue uma porção, faça uma trouxinha e depois boleie bem na bancada para obter uma bolinha bem lisinha.
9. Repita o processo com o restante das porções e disponha numa forma para pão (20 cm x 10 cm) untada e enfarinhada, intercalando um bolinha ao lado da outra.
10. Cubra com um pano e deixe crescer novamente em local aquecido, até dobrar de volume.
11. Pincele com o ovo levemente batido e asse em forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de 35-40 minutos.
12. Retire do forno, deixe amornar, desenforme e deixe esfriar sobre uma grade.
13. E o pão brioche mais lindo e delicioso do mundo ficou pronto!