Como fazer recheio trufado de pistache para rechear bolos e sobremesas

O ingrediente do momento na confeitaria é o pistache. E para atender o pedido dos seus clientes mais exigentes trouxemos esse recheio trufado de pistache que vai deixar todo mundo com água na boca. Confira o passo a passo desse maravilhoso recheio trufado de pistache do canal Letícia Sweet Cake e venda muito.

Como fazer recheio trufado de pistache

Para a receita o recheio trufado de pistache iremos usar chocolate branco, creme de leite, conhaque e pistache torrado. Para começar torre o pistache e depois pique na ponta da faca até ficar pequenininho. Prepare uma ganache com o chocolate branco e o creme de leite, misture os preparos e incorpore o conhaque. Por fim passe o recheio de pistache no mixer e está pronto.

Ingredientes da receita de recheio trufado de pistache

• 600g de chocolate branco
• 1 cx de creme de creme de leite 
• 1 colher (sopa) de conhaque – opcional
• 80g de pistache sem casca

Modo de preparo

1. Em uma assadeira espalhe o pistache e leve para o forno por 10 minutos á 180°.
2. Pique o pistache na ponta faca de forma que fique pedacinhos pequenos.
3. Derreta o chocolate mistura ao creme de leite no micro-ondas ou em banho maria, até que esteja completamente dissolvido.
4. Adicione o conhaque e misture tudo muito bem.
5. Junte o pistache picadinho com a ganache mexendo até uniformizar.
6. Passe o mixer para deixar o seu recheio de pistache ainda mais cremoso.
7. Cubra o recheio trufado de pistache com plástico culinário e leve para a geladeira de um dia para outro.
8. Na geladeira o recheio tem a validade de até 7 dias.
9. E está pronto use o seu recheio trufado de ganache nos seus bolos.